Quanto tempo pode filé Ahi Tuna ser mantido?

Quanto tempo pode filé Ahi Tuna ser mantido?


O ahi perfeitamente grelhado tem um bem marcado fora e dentro de que não é muito bem feito. Conhecida pelo nome havaiano para albacora ou atum big-eyed, ahi é um atum vermelho com uma textura firme e sabor leve. Ahi é perecível e você não pode mantê-lo à temperatura ambiente durante longos períodos de tempo sem bactérias nos peixes multiplicando a níveis perigosos. Se você servir ahi em fatias ou como um bife inteiro, todas as sobras requerem atenção imediata.

No Prato

Depois de concluir o abrasador eo atum ahi atinge o prato de servir, o relógio começa a contar. Como o ahi esfria, todas as bactérias restantes sobre o peixe depois de cozinhar multiplica. Depois de duas horas à temperatura ambiente, as bactérias podem estar presentes suficientes para fazê-lo gravemente doente, se você comer o ahi. Se a temperatura do ar atinge 90 graus centígrados ou acima, estas bactérias multiplicam-se mais rapidamente, reduzindo o tempo segura para baixo para uma hora.

Mantenha-o fresco

Atum ahi Leve à geladeira dentro de duas horas o tempo seguro recomendado ou jogá-lo fora. Colher as sobras filé ahi em um recipiente raso, hermético com uma etiqueta contendo o tipo de sobras dentro junto com a data de refrigeração. Em um frigorífico ajustado a 40 graus Fahrenheit ou inferior, ahi preparados mantém por apenas dois dias. Uma vez que os dois dias passagem, lance o peixe afastado e lavar o recipiente com água quente e sabão.

Ideias sobras

Remova a albacora seared do recipiente refrigerado dentro do período de refrigeração de dois dias e servir fria sobre uma cama de salada verde crocante ou reaquecimento e servir com massas. Para reaquecer as filé ahi, desintegrar-se o peixe em pedaços e coloque em uma frigideira revestida com spray antiaderente. Refogue em fogo médio. A temperatura de todas as sobras reaquecido deve chegar a 165 graus Fahrenheit quando você pressiona um termômetro de carne na parte mais grossa do peixe.

Freezer Opção

Congelar as filé ahi se você sabe que você não vai comê-lo dentro de dois dias. Temperaturas de 0 graus centígrados abaixo e deter o crescimento de bactérias, o que significa que o ahi continua a ser seguro para comer indefinidamente. Segurança à parte, armazenado em pesados ​​folha de alumínio ou sacos de congelação, a qualidade começa a deteriorar-se dentro de poucos meses. Quando você estiver pronto para descongelar, transferir os ahi do freezer para geladeira, 24 horas antes de reaquecimento.