Quanto tempo pode-do-chão Veal Sit Out?

Quanto tempo pode-do-chão Veal Sit Out?


Alguns microrganismos potencialmente perigosos estão associados com bovino solo, incluindo Salmonella e E. coli. Manuseio correto é essencial para prevenir doenças transmitidas por alimentos. Seu vitela chão - se ou não ele ainda está em sua embalagem - é mais suscetível ao crescimento bacteriano rápido quando ele fica fora por muito tempo na temperatura "zona de perigo". Familiarize-se com este conceito e regras básicas de segurança alimentar, para evitar que você, sua família ou seus convidados doente.

Perigo!

A janela de temperatura entre 40 graus Fahrenheit 140 F e é referida como a "zona de perigo" pelo Departamento de Agricultura dos EUA. Quando o seu bovino terreno está dentro dessa faixa, contagem de bactérias pode aumentar até 100 por cento em menos de 20 minutos. É por isso que o seu frigorífico deve ser ajustado abaixo de 40 F; é também por isso que você não pode com segurança slow-cozinhar a carne em temperaturas abaixo de 170 F.

A contagem regressiva

Temperatura ambiente - geralmente considerada a cair entre meados dos anos 60 e meados dos anos 70 - se enquadra claramente na zona de perigo. Vitela solo pode seguramente ser deixado de fora, à temperatura ambiente, e até mesmo entre 40 F e 90 F, durante o tempo de duas horas. No entanto, o crescimento bacteriano acelera quando a temperatura atmosférica ou do bovino excede 90 F, mas ainda cai dentro do restante da zona de perigo. A esta temperatura, vitela chão pode sentar única segurança para fora enquanto uma hora.

Seguro Armazenagem e Manuseio

Vitela terra fresca refrigerar abaixo de 40 F durante o armazenamento. Cozinhá-lo no prazo de dois dias após a compra ou congelá-lo. Seu congelador deve ser definido para 0 embalagens F. loja é muito poroso por mais de uso a curto prazo no congelador; para o armazenamento de mais de dois meses, reembalar a vitela em um saco hermético ou reforçar a embalagem loja com camadas de filme plástico para evitar a queimadura do congelador.

O descongelamento seguro

É inseguro para descongelar bovino solo congelado à temperatura ambiente, uma vez que geralmente precisa sentar-se muito tempo para descongelar totalmente. A melhor maneira de descongelar é simplesmente movê-lo para a geladeira um a dois dias antes de o plano para cozinhá-lo. Ele pode até mesmo ser re-congelados com segurança, sem cozinhar com este método. Alternativamente, submergir uma embalagem hermética de bovino solo em água fria durante uma a duas horas, substituindo a água com água mais fria novo a cada meia hora. Cozinhar os alimentos imediatamente após o descongelamento. Definição de degelo do seu microondas funciona, também, embora ele cozinheiros parcialmente a vitela ao mesmo tempo. Isso pode afetar negativamente a qualidade de seu produto acabado e necessita de cozimento imediato após o descongelamento.