Quanto tempo pode creme glacé Sit Out?

Quanto tempo pode creme glacé Sit Out?


Buttercream é um termo geral que inclui diversas variedades de geada. Eles são todos feitos por emulsão de gordura sólida com o líquido para formar uma pasta grossa cremosa que você pode usar para cobrir e decorar bolos para todas as ocasiões. Porque buttercream é normalmente usado para bolos celebração, tais como casamento ou aniversário bolos, raramente é consumido imediatamente. Quanto tempo você pode deixar com segurança buttercream sentar-se depende de qual tipo de recheio que você tem e quanto tempo você precisa para armazená-lo.

Geada americana

Puristas Buttercream nem sempre concordam que a geada americano realmente conta como buttercream, mas são os padeiros geada caseiros mais comuns usam para decorar bolos. Ele é feito de gordura ou uma mistura de gordura e manteiga, o açúcar de confeiteiro, o leite, aromatizantes e corantes alimentares.

Geada americano é feito com leite, que pode estragar rapidamente em tempo quente. O Departamento de Saúde e Serviços Humanos recomenda refrigeração produtos feitos com leite dentro de duas horas.

Merengue Buttercreams

Buttercreams italianos, suíços e franceses são todos construídos sobre o conceito de um merengue, onde você lentamente incorporar um xarope de açúcar em claras em castelo antes de adicionar manteiga amolecida, aromatizantes e corantes alimentares.

Estes tipos de geada buttercream são mais difíceis de fazer, mas são menos propensos a estragar, quando deixou de fora porque o xarope de açúcar quente cozinha os ovos na merengue. Você pode deixar este tipo de geada unrefrigerated por dois a três dias.

Armazenar Buttercream

Se você precisa armazenar seu buttercream por até duas semanas, leve à geladeira em um recipiente hermético. Você também pode fazer buttercream vários meses de antecedência e congelá-lo.

Buttercream congeladas Thaw na noite geladeira. Vamos buttercream refrigerados atingir a temperatura ambiente no dia que você pretende usá-lo, em seguida, brevemente re bater-lo para restaurar a sua textura. Não tente voltar a vencer buttercream frio, ou a emulsão pode quebrar, separando o buttercream em sólidos de manteiga e líquido. Se isso acontecer, aquecer o lado de fora do recipiente de mistura, e, lentamente, continuam a re-batida até que o creme de manteiga vem em conjunto.

Armazenamento de um bolo decorado

Idealmente, você deve servir um bolo no mesmo dia que você geada e decorá-lo. Claro, isso nem sempre é possível, especialmente se você tiver que viajar para o casamento ou celebração.

Se você tiver seu bolo decorado usando um creme de manteiga de estilo merengue, você pode deixá-lo à temperatura ambiente durante dois ou três dias. Além deste ponto, o bolo vai começar a ir obsoleto. Se possível, leve à geladeira as camadas do bolo individuais até poucas horas antes da celebração. Se você está fazendo um bolo empilhado, empilhar as camadas frias, e dar todo o bolo de várias horas, dependendo do seu tamanho, para atingir a temperatura ambiente antes de servir.