Conservas de frutas mantém-se bem em uma variedade de ambientes, incluindo os frigoríficos. O período de tempo a fruta mantém sua cor e sabor e permanece seguro para comer depende se ele estava em casa conservas em frascos ou comercialmente enlatado em recipientes de metal ou frascos e as condições de armazenamento predominantes.
Comercialmente Canned Fruit
Fruto mais comercialmente enlatado tem uma data de validade impressa na lata ou frasco que é tipicamente dois a cinco anos a contar da data de embalagem. Frutas ricos em ácido normalmente têm expectativa de vida mais curtos do que as variedades de baixa acidez e são seguros para comer por até 18 meses. Estas orientações aplicam-se a fruta enlatada fechada armazenado em local fresco e seco, armários bem como aqueles mantidos refrigerados. Frutas enlatadas Jarred com selos quebrados não são protegidos de deterioração e devem ser descartados.
Início Canned Fruit
Frascos fechados de casa fruta enlatada mantidos refrigerados ou em um local fresco e escuro são melhores quando consumidos dentro de um ano de conservas e deve ser comido antes de dois anos expirar. Se a descoloração dos frutos ocorre ou o líquido de conservas está nublado, a fruta é provavelmente mimado e não devem ser comidos.
Latas abertas
Para evitar a contaminação, transferir imediatamente fruta comercialmente enlatados em metal que foi aberto para um recipiente de armazenamento de vidro, cerâmica ou plástico com uma tampa apertada. Coloque o recipiente na parte mais fria da geladeira na parte de trás de uma prateleira mais baixa e comê-lo dentro de cinco a sete dias. Conservas de frutas em frascos em casa ou comercialmente vai durar o mesmo período de tempo e pode ser armazenado no recipiente original.
Congelados Conservas de frutas
Conservas de frutas em frascos ou latas nunca devem ser congelados, se ele foi processado em casa ou em uma planta de fabricação de alimentos. A congelação de alimentos faz expandir e altera a sua textura, o que pode levar à formação de ferrugem em latas ou em tampas de frascos bem como latas de ruptura ou quebra dos selos frascos, que promove o crescimento de bactérias nocivas.
Dicas e Orientações
Se as latas de metal em que o fruto é embalado mostram qualquer indicação de protuberâncias, vazamentos ou mossas, não é seguro para o consumo. Conservas de frutas em frascos de metal com selos quebrados ou rachaduras no recipiente deve ser descartado. Líquidos jorrando ou odores desagradáveis que ocorrem quando uma lata de fruta é aberto são um sinal de botulismo e os frutos devem ser descartados sem provar, como até mesmo uma gota de alimentos contaminados por botulismo pode ser mortal.