Veados carne, ou carne de veado, é uma carne que contém pouca ou nenhuma gordura. Para garantir a ternura, grandes cortes de carne de veado, como um assado, deve cozinhar em fogo baixo por 2 ou 3 horas. Cortes de carne mais pequenos, tais como carnes, precisa cozinhar em fogo baixo por pelo menos uma hora.

História

No início de América, veado foi a principal fonte de carne para a maioria das famílias. Devido ao fato de que os animais domesticados fazenda não eram comuns com a maioria das famílias, os homens tinham que caçar para caça selvagem para fornecer alimentos para suas famílias.

Preparação

Para ter uma boa caça, o caçador deve preparar o veado para processar imediatamente após a caçada.

Características

Venison é uma carne magra, baixa em calorias e colesterol. Três onças de carne de veado contém 139 calorias e tem apenas cinco gramas de gordura.

Considerações

Uma vez que é uma carne de veado de carne magra, ele deve ser preparados utilizando uma gordura tal como óleo ou manteiga para impedir que sequem.

Aviso

Nunca sal veado crua antes de cozinhar. Sal puxa os sucos, o que tornará a carne seca.