Caranguejo vivo demora mais para cozinhar do que todo ou caranguejo seccionado congelado.
Culinária De Congelados
Na maioria dos casos o caranguejo que você compra no supermercado já foi limpo, seccionados, e pré-cozidos. A fim de assegurar que o caranguejo não estragar durante o transporte, o produto é rapidamente congelados antes de ser enviado para os mercados de retalho. Descongele patas de caranguejo congelados a 37 graus, até que as pernas são flexíveis nas articulações. Ferva por
07:56 minutos.
Cozinhar caranguejo vivo
Mergulhe o caranguejo em ebulição, água salgada, de cabeça.
Caranguejo do Alasca ao vivo deve ser cozido em água fervente, água salgada por 10 a 20 minutos. Os tempos de cozedura irá variar um pouco, dependendo do tamanho e peso do caranguejo. Tradicionalmente, o caranguejo é colocado de cabeça em água fervente. O recipiente de cozedura devem ser cobertos durante o processo de cozimento.
Ponto de partida
Crab devem ser cozinhados até que se transformou um vermelho ou laranja brilhante.
Estado fresco ou congelado, caranguejo do Alasca deve ser fervida até que fique uma cor vermelha ou laranja brilhante, e todos os traços de azul e verde são idos. Ambos os frescos e congelados variedades de caranguejo do Alasca devem ser lavados em água fria imediatamente após o cozimento.