Regra Ten Minute

Bifes de atum devem ser cozidos por 10 minutos para cada polegada de espessura. A medição deve ser feita no ponto mais grosso do peixe de acordo com a extensão de cooperativa de Clemson University.

Temperatura terminou

Cozinhando o bife de atum tempo suficiente para elevar a temperatura mínima interna para 145 graus é recomendado por os EUA Food and Drug Administration. Isso vai matar qualquer bactéria presente prejudicial.

Ponto de partida

Apenas uma qualidade, termômetro preciso dá o conhecimento se que o atum é cozido a recomendação da FDA. Cozinhe o bife apenas o tempo suficiente para ele para chegar a esta temperatura. Isto irá depender da espessura do bife de atum, o tipo de frigideira, e a temperatura da chama.