Creme de leite vai ficar fresco e bom para comer por até duas semanas após a abertura - desde que você guarde-o no frigorífico e é bem dentro de sua data de validade. Creme deixou sobre o balcão por longos períodos vai rapidamente tornar-se o lar de bactérias potencialmente prejudiciais. Como leite e outros produtos lácteos, creme de leite pode azedar e coalhar se deixado por muito tempo.
Frio
Depois de aberto, creme de chicoteamento pesado vai ficar relativamente fresco na geladeira por uma a duas semanas, observa o Programa de Educação Nutricional Wisconsin. Depois disso, o descarte de creme. Mesmo creme de leite ultra-pasteurizado deve ser armazenado na geladeira depois de aberto. Como nata pasteurizada padrão, vai durar até duas semanas quando armazenado a abaixo de 40 graus Fahrenheit no frigorífico. A faixa de temperatura ideal para armazenamento de produtos lácteos, como creme de leite fresco, situa-se entre 34 e 38 F.
A céu aberto
Produtos lácteos perecíveis, tais como creme de leite, nunca devem ser deixadas fora da geladeira a 40 F ou acima por mais de duas horas. Isso coloca o creme no que é conhecido como a zona de perigo - uma faixa de temperatura que é ideal para o crescimento bacteriano. Se a temperatura ambiente atinja 90 F, o creme não deve ser deixado de fora por mais de uma hora antes de ir para trás no refrigerador.
Fresco por mais tempo
Mesmo creme refrigerado pode ir mal rapidamente se você não tomar algumas precauções. Por exemplo, se você deixar a tampa do creme fora, ele expõe o creme de bactérias no ar. Toda vez que você abrir a porta da geladeira, mais as bactérias podem entrar. Tente guardar o creme de leite em um recipiente de plástico com uma tampa selada. Em alternativa, cobrir o topo do creme com o envoltório de alimentos plástico ou folha de alumínio.
Não deixá-lo expirar
A embalagem de creme de leite terá uma data de consumo ou de validade impressa em algum lugar sobre o pacote. Você deve evitar comer o creme após esta data, se tiver sido aberta ou deixado intocado. Embora você nunca pode dizer com certeza pela vista e cheiro se a comida tem ido mal, se você tiver de creme de leite em sua geladeira que cheira azedo ou ficou aguada, jogá-lo fora.