Orientação Geral

Assar peixe é uma maneira fácil de preparar um delicioso prato principal que é extremamente bom para você. Ao cozinhar sem receita, o Departamento de Saúde do Estado de Washington informa que uma regra fácil de ouro a seguir é para assar peixe fresco em uma pré-aquecido a 400 graus Fahrenheit forno 10 minutos para cada polegada de espessura. O Instituto Massachusetts de Saúde e Serviços Humanos (EOHHS) dá conselhos semelhante, mas recomenda o uso de um forno pré-aquecido 450 graus. Peixes congelados podem ser cozidos sem descongelamento; apenas aumentar o tempo de 20 minutos para cada polegada de espessura. Depois de remover o peixe do forno, deixe repousar por três ou quatro minutos para terminar de cozinhar. Se cozinhar um bife de peixes de 1 polegada de espessura, cozê-lo cinco minutos de cada lado. No entanto, se o peixe é uma meia polegada ou menos, que não necessita de ser transformado e podem ser preparados de um lado. Se assar em um molho ou folha, adicione cinco minutos para o tempo.

Exemplos

Desde comer peixe diminui doenças do coração, a American Heart Association sugere comer receitas de peixe assado ou grelhado pelo menos uma vez por semana para aumentar sua ingestão de ácidos graxos ômega-3. seu site tem uma série de receitas saudáveis ​​do coração para a preparação de peixe (consulte Recursos). A cozido friável filé de linguado, que usa filetes de linguado dragado na farinha de rosca e com uma marinada asiática, exige que os peixes para ser cozido a 450 graus por 15 minutos. O Peixe Pasta-Crusted com chamadas marinara molho para os filetes de ser cozido a 450 graus por cerca de oito minutos e, em seguida, cobertas com um molho marinara aquecida antes de servir.

Indicadores

Dois indicadores de que o peixe está suficientemente feitos são descamação e uma cor opaca. Coloque a extremidade de uma faca ou de uma forquilha na parte mais espessa do peixe cozido e de puxar. Vendo flocos separar é um bom indicador de que o peixe é feito. Um peixe opaco aspecto leitoso branco, em vez do que claro. Quando o peixe se torna maçante em vez de brilhante, ele provavelmente é feito. Os EUA Food and Drug Administration recomenda verificar a temperatura interna do peixe. Deve registar-se 145 graus Fahrenheit (63 graus Celsius).