Como todos os frutos do mar, camarão naturalmente contém bactéria que você deve cozinhar para destruir. E mesmo depois de o camarão é cozido, bactérias ainda é um problema. Deixado muito tempo à temperatura ambiente, todas as bactérias que cozinhar não destruiu começa a se multiplicar novamente. Quando isso acontece, camarão cozido fica bom para apenas um curto período de tempo antes que o crescimento de bactérias sobe para níveis que podem deixá-lo doente se você comê-lo.

De servir

Camarão permanece bom para apenas duas horas depois ele é cozido e servido. Na bandeja do serviço em temperaturas de 40 graus Fahrenheit ou acima, o camarão cozido começa a ser vítima de crescimento bacteriano perigoso quando duas horas se passaram. Após este tempo, o camarão cozido não pode ser refrigerados, congelados ou consumido; você deve jogá-lo fora. Em temperaturas de 90 e F acima, o camarão cozido dura apenas uma hora.

Geladeira

Refrigeração aumenta a vida de prateleira de camarão cozido. Refrigerado dentro de duas horas de cozimento - uma hora se as temperaturas quebrar a marca de 90 F - camarão cozido mantém durante três a quatro dias. Coloque o camarão cozido em uma embalagem plástica ou envolvê-la firmemente no envoltório de plástico ou folha de alumínio antes de estourá-lo na geladeira. Recipientes de armazenamento de plástico também manter cozidos camarão fresco na geladeira, desde que a tampa é presa com força.

Congelamento

O congelamento é a alternativa à refrigeração, se você acha que você não pode dar a volta a comer o camarão cozido dentro de três a quatro dias. Congelamento mantém seguros para comer por um período indefinido de tempo que o camarão cozido, mas segura nem sempre significa palatável. Embora congelamento torna bactérias inativas, fazendo a segurança de uma não-questão, a qualidade começa a diminuir depois de seis meses. Quando isto acontece, o sabor e textura do camarão preparados começam a mudar.

Descongelamento Camarão cozinhado

Descongelamento seguro garante que você não se tornar doente de bactérias inativas que se tornam ativas novamente quando a temperatura interna do camarão cozido sobe acima de 40 F. Transferência cozidos camarão do freezer ao refrigerador na noite anterior, dando o tempo camarão cozido para descongelar antes de comer. Em uma pitada, descongelar no microondas, reaquecimento imediatamente depois. Uma temperatura interna de 145 F, medida com um termômetro de carne, torna seguro o suficiente para comer o camarão cozido.