Lychees são uma fruta intrigante, com um, paralelepípedos, casca áspera vermelho brilhante com um interior branco pálido, carnuda que rodeia, uma porca em forma oblongo-marrom. Enquanto a casca é intragável, o próprio fruto tem um sabor agradável, doce e distintamente floral. Este nativo do sul da China é valorizada na cultura chinesa e é considerada boa sorte. Com um nome que significa "presente para uma vida alegre", a lichia é melhor comido fresco, a fim de aproveitar a lichia gostoso quando ele está em temporada.

Frescas para a estação

A árvore de lichia cresce em climas tropicais. Tendo se originado no sul da China, a lichia é hoje cultivado em toda a Ásia, África, Austrália, partes da América do Sul e América Central, e também em algumas partes os EUA, incluindo Califórnia, Havaí, Texas e Flórida. Lichia temporada normalmente começa em maio ou junho, atravessa o verão e termina em setembro. Enquanto você pode comprar lichias em conserva todo o ano, um pouco do sabor perfumado é perdida no processo de conservas, a fim de aproveitar lichias frescas, enquanto eles estão na época para desfrutar seu sabor ao máximo.

Escolha Lychees Sabiamente

Os mercados asiáticos e especiais costumam vender lichias, mas você também pode encontrá-los em um supermercado regular. Ao selecionar lichias, escolher aqueles com peles coloridas que estão livres de manchas. Também olhar para lichias que ainda estão ligados ao tronco como eles são mais propensos a ser fresca. Pressione suavemente a casca com o polegar para testar maturação da lichia; deve dar ligeiramente. Não compre lichias suaves como eles são susceptíveis de ser mais maduro. Over-ripe lichias pode ser difícil de detectar para solicitar uma amostra, se você não tiver certeza.

Peel, Comer, Repeat

Lichias frescas podem ser armazenados, sem vagem, por até 10 dias na geladeira. Para comer, pressionar firmemente em uma das extremidades da casca de lichia até que divide aberto ou usar a unha para descascar abrir a casca. Comprima o centro da casca e do fruto deve deslizar para a direita fora. Descascar a fruta de distância a partir da semente e comer.

Delícias culinárias

Lychees funcionam bem em molhos, xaropes e conservas, bem como bebidas refrescantes e cocktails deliciosos. Você também pode usá-los para fazer sorbets e sorvetes. Na China, lichias são preparados com carne de porco, camarão e frango - o sabor floral delicado da lichia complementa carne e pratos de marisco.