Qual é a diferença entre Oolong e Wu Long Tea?

Qual é a diferença entre Oolong e Wu Long Tea?


Tentando novos chás é uma ótima opção de diversão, mas às vezes os nomes de chá pode ser confuso. Embora os nomes de "wu longo" e "oolong" olhar diferente, eles são realmente a mesma chá, delicioso.

Wu Long vs Oolong

A ortografia "oolong" é uma variante da palavra chinesa "wu long" (ou "wulong"), que significa "dragão negro. Wu longo e oolong chás são a mesma chá.

Oxidization

Todos chá é feito da mesma planta, camillia sinensis. A diferença de tipos de chá (preto, verde, oolong, amarelo, branco) é o resultado de diferentes métodos de processamento, que levam a diferentes graus de oxidação. Chás verdes são rapidamente aquecida após arrancar de modo a parar a oxidação, enquanto os chás preto são rolados para esmagar paredes celulares para permitir a oxidação completa. Os chás Oolong são semi-oxidados, e o grau de oxidação é cuidadosamente controlada para criar as características de sabor específicos. Os chás Oolong são, por vezes conhecido como "chás azuis."

Preparando Chá Oolong

O chá Oolong é disponível numa variedade de formas, incluindo sacos de chá papel. No entanto, muito bom, com folha inteira de oolong merece preparação especial. A temperatura da água deve ser algo em torno de 195 graus Fahrenheit (embora oolongs muito escuras geralmente pode lidar com água fervente), eo chá deve ser fabricado em uma embarcação que permitirá que suas folhas grandes para desfraldar completamente. As folhas de chá oolong mesmo pode ser fabricado várias vezes, tornando oolongs um valor excelente.

Tipos de Chá Oolong

Alguns chás oolong são levemente oxidado (como bao zhong, também conhecido como Pouchong) e assemelham-se o chá verde. Os oolongs mais fortemente oxidadas (tais como Formosa extravagante) pode assemelhar-se chás pretos. Oolongs têm o seu próprio personagem, no entanto, e muitas vezes têm corpo substancial e um perfil de sabor único que muda com steepings subseqüentes das mesmas folhas.

Chá Oolong e perda de peso

Alguns comerciantes inescrupulosos de chá "dieta" irá utilizar o "wu long" para fazer a sua ortografia (geralmente muito barato e comum) chá oolong parecer exótico. (No entanto, muitas empresas conceituadas, particularmente se eles estão detidos e geridos por falantes chineses, vai usar o "wulong / wu long" ortografia para descrever a sua selecção oolong também.) Em qualquer caso, não há evidência científica credível simplesmente não é suficiente disponível para provar ou refutar, supostos benefícios de perda de peso do oolong.