Quando cozinheiros chegar a algo para adoçar suas criações, o açúcar granulado eo açúcar de cana puro são o que chegar para na maioria das vezes. Açúcar puro de cana a partir da planta cana-de-açúcar pode ser feito em uma variedade de açúcares, incluindo granulado. Alguns açúcar granulado é também feita a partir de beterraba de açúcar.

História

Cana-de-açúcar puro era uma vez a única fonte de açúcar granulado, mas durante as Guerras Napoleônicas o fornecimento foi cortado de modo beterraba tornou-se uma fonte.

Identificação

Açúcar granulado é muitas vezes chamado açúcar de mesa.

Tamanho

Açúcar branco granulado fino tem a cristais de médias, e é o açúcar mais frequentemente usado em receitas.

Geografia

Plantas de cana de açúcar cresça em áreas tropicais. O açúcar é a partir da planta acima do solo.

Considerações

Alguns cozinheiros preferem açúcar de cana puro porque acreditam que derrete e cheira melhor.

Teorias / especulação

Outros especialistas dizem que cozinhar açúcar granulado a partir de beterraba é a mesma qualidade devido ao refino moderna.