Vieiras são moluscos ou crustáceos comestíveis. Vieiras profundas são encontradas no noroeste do Oceano Atlântico e são geralmente conhecidos como vieiras marítimas do Atlântico. Suas extensões de habitat do mar ao largo da Terra Nova até Cabo Hatteras na Carolina do Norte. Vieiras são a maior espécie de vieira e um frutos do mar popular.
Vida e Habitat
Vieiras adultas vivem em grupos altamente povoadas conhecidos como camas no fundo do oceano. Um vieira mar podem viver por até 20 anos e uma concha cresce a uma altura de aproximadamente 6 1/2 polegadas. Os maiores vieiras medir 9 polegadas de altura shell. Vieiras alimentam de pequenos organismos, que eles filtram da água do mar e consomem. Como larvas eles são predados por um muitos peixes e invertebrados marinhos enquanto vieiras adultos são comidos por peixes maiores, como o bacalhau ea solha e moluscos maiores, como caranguejos ou lagostas. Vieiras também pode nadar. Para isso, abrir e fechar as duas metades do seu invólucro externo para impulsionar-se ao longo do fundo do oceano.
Reprodução
Vieiras são hermafroditas e podem mudar de gênero um número de vezes durante o curso de sua vida. Um único vieira pode produzir até 270 milhões de ovos, como uma fêmea, algumas das quais são fertilizados por um macho. Vieiras atingem a maturidade reprodutiva com a idade de 2, mas não contribuem de forma significativa para a população da cama até que atinjam a idade de 4. A maioria das vieiras desova no final do verão e outono embora localização podem afetar isso.
Pescaria
Vieiras marítimas do Atlântico são colhidas para alimentação em toda a região em que são encontrados. Os EUA vieira mar pesca é a maior do mundo e, em 2009, os pescadores americanos capturados £ 58.000.000 de vieiras no valor de 382 milhões dólares. A maioria das vieiras são capturados ao largo das costas de Massachusetts e Nova Jersey. Vieiras são comumente colhido utilizando dragas que pentear o fundo do mar coletando os moluscos. Alguns restaurantes também servem vieiras colhidas por mergulhadores. Estes vieiras são muitas vezes maiores e mais valiosos do que aqueles que estão presos em quantidades industriais, através de dragagem. Recentemente, a pesca de vieiras foi sujeita a restrições do governo para isso tudo assegura estoques permanecem sustentável.
Vieiras como Food
Vieiras são proteína-rico e pobre em gordura. Eles também são ricos em selênio e vitaminas do complexo B. Carne vieira é de cor branca e firme na textura. Tem um sabor doce suave. Cuidados devem ser tomados quando cozinhar vieiras como a carne é delicado e suscetível a sobre-cozimento, ponto em que se torna difícil. A carne é versátil e muitas vezes utilizados para acompanhar a comida mais fortemente com sabor.