Quais são Scottish Haggis?

Haggis é basicamente uma forma de salsicha, serviu como uma refeição tradicional na Escócia. Embora tenha uma reputação vil, ele pode ser bastante saborosa se devidamente preparado, e os escoceses estimá-lo como parte de sua assinatura cozinha nacional (que, na verdade, não é o mais famoso do mundo). Ela vem de ovelhas, mas existem variações de carne de porco e frango, assim como versões sem carne para vegetarianos.

Origins

Embora historicamente um prato escocês, evidências sugerem que haggis originou-se com os romanos, e veio para a Escócia, quer através deles ou por longship escandinavo.

Ingredientes

Haggis consiste em corações de ovinos, pulmões e fígado, picada fino e misturado com especiarias.

Preparação

Tradicionalmente, haggis foi colocado no estômago do animal e fervida durante três horas. Amostras modernas usam tripas artificiais ao invés do estômago real.

Gosto

Embora os ingredientes parecer suspeito, haggis gostos muito parecido com salsicha. É muitas vezes servido com purê de batatas e rutabaga, com um trago de uísque para lavá-lo para baixo.

Robert Burns

Poeta nacional da Escócia, Robert Burns, uma vez escreveu uma peça chamada "Endereço a um Haggis". Ceia de Burns é tradicionalmente servido cada 25 de janeiro e inclui uma porção de haggis para homenageá-lo.