Quais são pizzelles italianos?

Quais são pizzelles italianos?


Pizzelles italianos são um dos cookies mais antigos do mundo. Também chamado de biscoitos wafer italianas, a fina, crocante nome biscuit-modeladas waffle é a forma plural de pizze, o que significa redondo e achatado. Os originais foram pizzelles anis com sabor e agora estão tradicionalmente servido durante os períodos de férias de Natal e Páscoa.

Pizzelle Irons

Em vez de ser cozido em uma assadeira plana como a maioria dos cookies, pizzelles são cozidos com ferros. Pequenos pedaços de massa são achatadas entre dois discos de heavy metal pré-aquecido, ligeiramente revestidos com óleo e cozidos sobre queimadores de fogão por alguns minutos de cada lado até ficar crocante. Os ferros Pizzelle originais foram feitos por ferreiros e frequentemente incluídos cristas da família em seus padrões, tornando-as herança de família preciosas. Pizzelles modernos são feitos com ferro fundido, ferro ou alumínio fogão ferros elétricos, que ambos usam o conceito pizzelle cozinhar originais.

Ingredientes

Embora os ingredientes básicos de pizzelles são componentes de cookie padrão, o sabor cítrico-alcaçuz tradicional de pizzelles os torna únicos. Pizzelle massa de biscoito é feito com ovos, açúcar, gordura ou óleo e farinha. Seu sabor incomum, original vem de uma mistura de sementes de anis, o extrato de baunilha eo suco fresco ralado e cascas de limões e laranjas. Triturar as sementes de anis antes de os adicionar à mistura é comum para intensificar o sabor e evitar que eles se colem entre os dentes. Muitos modernas padarias italianas fazer até 50 sabores diferentes de pizzelles, que vão desde doces a salgados.

Abertura de Conta histórico

Pizzelle história não é clara. Alguns relatos afirmam que cerca de 700 aC, a vila italiana de Colcullo na região de Abruzzo foi tão invadida por cobras da população humana diminuiu. Os moradores foram aconselhados pelo deus Apolo para capturar os répteis, armar-los em torno de sua estátua e liberá-los de volta na natureza. Eles seguiram o seu directiva e as cobras cedeu. Para comemorar a vitória, pizzelles foram assados ​​e consumidos por habitantes da cidade. Esta celebração foi chamado o Festival das Cobras e rebatizado o dia da festa de San Domenico quando o cristianismo substituiu o culto dos deuses gregos e Apollo tornou-se São Domenico.

Suplentes Reivindicações História

Outros historiadores manter pizzelles ganhou popularidade na Salle, também na região de Abruzzi da Itália, em um festival anual em honra do século 12 monge Beato Roberto, que ainda é comemorado hoje. Quando a festa começa, as pessoas trazem comida para uma festa praça da cidade e exibir pizzelles em ramos de árvores como marcham em uníssono para o evento.