O azul brilhante FCF (FD & C Azul No. 1) é um corante alimentar azul artificial aprovado pela Food & Drug Administration. Ele é usado em alimentos, tais como geleias, extractos e bebidas, bem como em fármacos e cosméticos.
Azul corante alimentar é utilizado em alimentos como xarope e em pó.
Coal Tar
Brilliant Blue corante alimentar é sintetizado a partir do alcatrão de carvão, que é um subproduto da produção de gás de carvão. É um trifenilmetano, o que significa que tem um átomo de carbono central com três anéis ligados.
Composição Química
O nome químico completo de azul brilhante FCF é sal dissódico de 4- {4- (N-etil-P-sulfo-benzil amino) - fenil} - (2-sulfónio - fenil) - metileno] - {1- (N- etil- NP-sulfo-benzil) - 2,5- ciclohexadienimina}.
Solúvel em Água
Porque azul brilhante FCF é solúvel em água, apenas uma pequena percentagem é absorvida pelo organismo. Isso torna seguro para utilização em produtos alimentares, de acordo com a FDA.
Hiperatividade
De acordo com um estudo realizado pelo Food Standards Agency (Reino Unido), azul brilhante FCF e outros corantes artificiais podem causar hiperatividade em crianças.
Médico uso
O azul brilhante FCF foi usado recentemente para tratar lesões na coluna vertebral de ratos, de acordo com um estudo julho 2009 publicado pela Academia Nacional de Ciências. Ele tem um potencial promissor como um fármaco para seres humanos.