Quais são os perigos de comer alimentos congelados armazenados por vários anos?

Quais são os perigos de comer alimentos congelados armazenados por vários anos?


O maior problema com a ingestão de alimentos congelados armazenados por muitos anos não é que ele é inseguro, mas que não tem um gosto tão bom. Enquanto alguns alimentos manter-se bem em armazenamento prolongado, outros não e é provável que depois de vários anos de armazenamento freezer, você não pode querer comer uma boa quantidade de itens. No entanto, a comida mantém a sua qualidade por mais tempo quando devidamente armazenados. Carnes cruas e frango manter o mais longo, enquanto legumes, frutas e carnes cozidas perder qualidade mais rapidamente.

Segurança congelamento

Se a sua comida congelada é mantida a 0 graus Fahrenheit, é indefinidamente segura. Congelamento impede o crescimento de microrganismos que causam doença de origem alimentar e a deterioração dos alimentos. Congelamento faz com que os micróbios presentes nos alimentos para entrar numa fase dormente onde eles são incapazes de crescer, no entanto, ele não mata estes micróbios. Uma vez que o item é descongelado, ele ainda está em risco de deterioração dos alimentos se não manuseados e preparados adequadamente.

Freezer armazenamento Vezes

Embora a segurança não é problema, a qualidade sofre, e, em alguns casos, muito. Carnes cruas saem melhor no congelador, como o seu teor de umidade, o que é perdido durante o cozimento, ajuda a protegê-los nesta fase. A maioria das carnes uncoooked vai durar até um ano no congelador sem alteração distinta em termos de qualidade, e muitos vão durar mais tempo quando bem embalado. Carnes cozinhadas tornar consideravelmente seco quando armazenadas em excesso de três meses. A maioria das frutas e legumes congelados pode ser armazenado no congelador sem mudança na qualidade para até 12 meses. Guisados, sopas, ensopados e cozidos refeições devem todos ser comido dentro de dois a quatro meses para a melhor qualidade.

Embalagem Freezer armazenamento

Freezer queimadura é causada pelo ar entrar em contato com a superfície do alimento, e cria secas manchas cinzentas nos alimentos. Embora essas porções de comida danificado pode ser cortada, ea carne ou produzir ainda pode ser recuperado, é melhor evitar a queimadura do congelador, em primeiro lugar por embalagem de alimentos adequadamente para armazenamento a longo prazo. Qualquer alimento que você planeja armazenar no congelador devem ser embalados em recipientes de armazenamento do congelador-safe ou sacos para evitar o contacto com o ar. Sacos a vácuo irá manter a qualidade dos alimentos congelados ainda mais.

Freezer Food Handling

Depois de decidir a cozinhar um item armazenado-over do seu freezer, certifique-se de usar procedimentos de manuseio seguro. Descongelar todas as carnes e peixes na geladeira, em água corrente ou no microondas. Não voltar a congelar qualquer carnes cruas ou cozidas unthawed que foram congelados por longos períodos, como isso vai diminuir ainda mais a qualidade. Cortar todas as áreas descoloridas, queimou-congelador de carne antes de cozinhar, e descartar qualquer legumes queimados e congelador para fins de qualidade.