Quais são os ingredientes comuns em Baking Mix?

Quais são os ingredientes comuns em Baking Mix?


Ansiando por um bolo caseiro? Você pode comprar uma caixa de mistura de fermento na loja. Ou, você pode montar alguns ingredientes simples e economizar dinheiro fazendo seu próprio. Crafting mix de cozimento é uma atividade de cozinha DIY simples que chama por apenas farinha, o fermento em pó, sal e gordura. E se você fizer o seu próprio você pode ajustá-lo às suas preferências alimentares ou culinários.

Ingredientes

A mistura básica de cozimento exige apenas quatro ingredientes: farinha de trigo, fermento em pó, sal e gordura. O fermento em pó serve como um agente de fermentação, uma substância que facilita a libertação de gás em misturas. Isso faz com que sua massa de pão ou massa expandir e crescer. Uma pequena quantidade de sal luta suavidade.

Fazendo seu próprio

Para fazer o seu próprio mix fermento, misture a sua farinha, o sal eo fermento na bacia de seu processador de alimentos. Depois de pulsar por 15 segundos, adicione encurtando. Pulso até que a mistura tem a textura de farinha de milho. Você também pode fazer mix de cozimento sem um alimento processador ele só leva um pouco mais músculo. Combine os ingredientes secos em uma tigela grande, em seguida, cortar na gordura. Use um misturador da pastelaria ou garfo até que o encurtamento é bem misturado. Desde o seu mix caseiro é livre de conservantes, que dura mais tempo armazenado na geladeira.

Modificações

Você pode modificar o seu mix de cozimento para atender às suas necessidades dietéticas. Pessoas sem glúten pode fazer sua própria mistura de farinhas. Em seu site Menina sem glúten, Shauna James Ahern sugere uma relação de toda 40 por cento de farinha ou amido de grãos a 60 por cento de farinha branca ou amido para o mix de cozimento ideal. Por exemplo, você poderia misturar teff e farinha de quinoa do lado de grãos inteiros com fécula de batata e farinha de tapioca entre as opções de farinha branca.

Considerações

Quando você cria novas misturas de farinha para o seu mix de cozimento, alguns podem vir fantástico. Outros podem flop. O cozimento é uma ciência completa, com reações químicas. Por exemplo, se você decidir assar com amêndoa ou farinha de coco, você pode ter que adaptar a sua receita para dar conta da adição de gordura nestas duas farinhas. Algumas farinhas também têm gostos mais fortes do que outros.