A levedura torula, também conhecida como Cândida utilis, é uma levedura altamente versátil. Pode ser encontrada em todo o mundo e pode crescer em madeira, pasta de papel, serapilheira e substratos que são ricos em celulose. É uma cultura de laboratório meio útil de médio e crescimento com a biotecnologia, farmacêutica e aplicações industriais. Torula também é um aditivo multifuncional e é uma matéria-prima para a indústria de fragrância e sabor.

Algumas variedades comuns

Mais comumente levedura utilizada é bakerâ levedura € ™ s. Nós também estamos acostumados a levedura de cerveja utilizada na preparação de vinho ou cerveja. Os seres humanos e os animais consomem levedura nutricional, que é rico em vitaminas, enzimas e aminoácidos. A levedura torula é utilizado como um substituto para a carne e como um aditivo para alimentos que são processados. A levedura nutricional é pasteurizado primeiro para parar o crescimento e, em seguida, triturado e moído num pó.

Alto Valor Nutricional

Teor de proteína de levedura torula pode ser tão elevada como 60 por cento. A proteína de levedura torula é semelhante ao da soja, mas torula tem um aroma e sabor mais neutro limpador. Ele tem uma gama completa de vitaminas do complexo B. Todos os aminoácidos essenciais estão presentes na levedura torula. Torula é uma importante fonte de metionina e lisina encontrada em cereais. Ele contém ácidos graxos insaturados, oligoelementos e minerais. Ele também é baixa em sal. Comprimidos de levedura, alimentos para bebés, produtos dietéticos e alimentos saudáveis ​​contêm torula.

Bom Aromatizantes

As leveduras são condimentos eficazes e suplementos. Torula estabiliza e corrige aroma e verifica a eventual perda de sabor durante o cozimento, esterilização e congelamento. Saldos de levedura, reduz e máscaras de sabores amargos afiadas ou dos aditivos. Ele melhora a qualidade de snacks, molhos, refeições de conveniência, tempero, marinadas e sopas. Ele realça o sabor de pratos vegetarianos e substitutos para a carne por causa de seu conteúdo de aminoácidos. As bebidas energéticas, mergulhos matinais e os spreads obter a vantagem das qualidades emulsionantes da levedura.

Alguns Mais Vantagens

A levedura torula é usado na produção de mel, de fermentação industrial, a cultura de células de insecto e da aquicultura. Torula é amplamente utilizado na Europa e na Califórnia para controlar moscas oliveiras. Ele é dissolvido em água para atrair os insectos e para armadilhas, onde eles submergem. Torula cresce em sulfito líquido resíduos de polpa de madeira. Alguns grupos de consumidores estão em dúvida quanto ao seu método de cultivo e, finalmente, a sua segurança.

Suplemento Alimentar

A levedura também é usado em pizzas tortilhas, e em outros produtos de padaria. Ele é usado em alimentos para animais de estimação, guloseimas e alimentos enlatados. A levedura torula é um suplemento para cachorros, uma vez que tem um elevado teor de zinco, aminoácidos e vitamina B. É utilizada em alimentos para peixes de viveiro. Cavalos que comem grandes quantidades de cereais têm melhor digestão da fibra, quando eles também consomem probióticos adequados levedura.