Quais são Hush Puppies fritado In?

Quais são Hush Puppies fritado In?


Enquanto a maioria dos americanos só sei cachorros Hush como crocante e bolas de amido de milho frito - um prato popular em Estados Unidos da cadeia de fast food do Long John Silver - a comida, na verdade, tem alguma história luz e cultura em torno dela. Se você comê-los a partir de um restaurante ou torná-los sozinho, o Hush filhotes são um acompanhamento relativamente fácil e deliciosa para qualquer refeição estilo do sul.

História do "Hush Puppy"

Diz a lenda que quando seus cães de estimação latia ou pedir comida, proprietários - predominantemente pescadores dos soldados sul e da guerra civil - jogaria os cães restos de uma farinha de milho e farinha de massa cozido sobre o fogo, instruindo: "Silêncio, filhote de cachorro, "para pacificar os animais. Hoje, o Hush filhotes - também conhecidos como "trapaceiros milho" - são mais frequentemente servido ao lado de alimentos de churrasco e frutos do mar fritos.

Ingredientes típicos

Hush filhotes são mais comumente feitos com uma mistura de farinha de trigo, farinha de milho, ovo, cebola, sal, bicarbonato de sódio, leite ou soro de leite coalhado e água.

Adições saborosos

A cerveja pode ser utilizado no lugar do leite para dar cachorros persista um sabor mais suave e mais acentuada; pimentas jalapeño, para uma versão mais picante. Ervas frescas picadas, como sálvia e cebolinha, adicione um pouco de entusiasmo, enquanto a massa feita com ralado parmesão ou queijo Asiago faz para um sabor mais cremoso.

Opções de fritura

Segundo a revista Southern Comfort, o fator mais importante envolvido na fritura cachorros Hush é a profundidade ea temperatura do óleo usado. Para obter melhores resultados de fritura, a sua massa deve ser totalmente submerso no óleo; um recipiente com uma profundidade de pelo menos 6 polegadas cheios com 2 a 3 polegadas de óleo real é recomendada. Temperatura do óleo ideal para fritura é de 375 graus. Ferramentas úteis para este processo são uma régua limpo para mergulhar em seu pote e um termômetro de fritura para manter a temperatura de óleo de cozinha.

Petróleo de fritura

Enquanto usa de Long John Silver óleo de soja para fritar a maioria dos seus itens de menu em, incluindo o Hush filhotes, um número de diferentes óleos de cozinha pode ser usado para fazer o Hush filhotes a partir do zero. Graxa e óleo vegetal são dois dos óleos mais comuns utilizados quando fritar alimentos.