O grão de bico, também chamado de grão de bico, não é, na verdade, uma ervilha ou um feijão, mas uma leguminosa. Grão de bico são carregados com proteína e são uma boa fonte de fibra dietética.

Origem

A partir de antigas raízes da planta no Oriente Médio, as culturas de feijão-de-bico agora brotar ao redor do mundo e são amplamente produzido na Califórnia, Oregon e outros estados dos EUA ocidentais.

Usos

Grão de bico estão disponíveis secos e enlatados na maioria dos supermercados. Eles são comumente adicionados a saladas ou sopas, e são o ingrediente principal em hummus. A consistência é semelhante à carne de uma porca e o sabor se assemelha castanhas ou nozes.

Cozinhar grão de bico

A melhor maneira de cozinhar o feijão-de-bico é fervê-los. Após mergulhar o feijão, adicioná-los a uma panela com três vezes o seu volume em água doce. Temporada-los como quiser, omitindo sal até que estejam cozidos. Trazê-los para ferver por 60 a 90 minutos. Agitar periodicamente para evitar a degola, mas evitar mexendo tanto que os grãos se transformar em mingau.