Sacarose, um dos açúcares de dissacárido mais comuns, é encontrada em muitos açúcares e muitos frutos. A sacarose é o principal componente do açúcar de mesa, também chamado de açúcar, e é encontrado em muitos alimentos processados, como biscoitos e bolo. A sacarose é encontrado também em xarope de bordo. Um adoçante artificial popular, a sucralose, é derivado da sacarose.

Tabela de Açúcar

A maioria açúcar de mesa consiste inteiramente de sacarose. Açúcar de mesa apresenta grãos pequenos, brancos que aparecem clara. Este açúcar é encontrado em pacotes em lojas de café e é utilizado para assar e cozinhar. Açúcar mascavo e açúcar granulado ambos consistem em sacarose. Açúcar mascavo é marrom porque geralmente contém entre 3 por cento e 7 por cento melaço. Alguns açúcar mascavo é cru e contém grandes cristais, enquanto outro açúcar mascavo é processado com cristais finos.

Melaço

Melaço, um açúcar sacarose, é um subproduto da produção de açúcar. O adoçante é feita a partir de qualquer açúcar de cana ou beterraba. O melaço é criado durante a ebulição de plantas que criam açúcar. Molasses cometidos durante a primeira ebulição é chamado primeiro melaço. Molasses feitas durante a segunda cozedura é conhecido como melaço escuro, enquanto melaço criados durante o terceiro ebulição é melaço. Melaço contém cálcio, magnésio e ferro e às vezes é vendido como um alimento de saúde.

Maple Syrup

Xarope de bordo, normalmente encontrados em alimentos de pequeno almoço e coberturas panqueca, contém principalmente sacarose, mas também alguns frutose e glicose. Xarope de bordo está classificada em graus, com o AA grau mais leve e # 3 a nota mais escura. Xarope de bordo é feita a partir de seiva de árvore, e que contém um sabor forte em comparação com outros açúcares. Muitos comerciais "xaropes de bordo" não são realmente feitas a partir de xarope de bordo; estas coberturas com sabor de bordo são chamados coisas como "xarope de panqueca."

Sucralose

Sucralose, o principal ingrediente de Splenda, é feita a partir de sacarose. A sucralose foi usado, uma vez que foi aprovado por os EUA Food and Drug Administration em 1998. Um adoçante artificial, o composto é cerca de 600 vezes mais doce que o açúcar e é feita pela adição de átomos de cloro a açúcar. Porque seu corpo não consegue absorver adequadamente sucralose, você não absorver as calorias ou açúcares de sucralose. O composto é encontrado em refrigerantes, bebidas de chá, cereais e iogurtes.