Em muitos lares, a grelha do forno é um dispositivo não utilizado. Mas frangos de corte são fáceis de usar na cozinha, e eles vêm com o seu forno. Um frango normalmente vem com duas configurações - altas e baixas. Pense em como o frango churrasqueira coberta e de cabeça para baixo de sua cozinha. Da próxima vez que você está prestes a preparar uma refeição, considere o frango e todos os seus usos.

Brindando

O frango é uma ferramenta útil para torrar, especialmente se você não tem um aparelho torradeira em sua casa. Coloque o pão em uma assadeira e brindar-lo sob seu broiler, tal como faria um aparelho torradeira moderna. Você também pode usar uma grelha para brindar receitas, tais como pão de alho. Pegue um pedaço de pão francês e corte-o ao meio. Coloque a manteiga propagação nas metades do pão expostas e poeira com alho, orégano e um pouco de queijo parmesão. Vire o frango em alta e brindar seu pão por cinco a 10 minutos ou até que o queijo tenha derretido e os cantos de seu pão são marrom dourado.

Grelhar

O inverno pode significar uma falta de grelhar para aqueles que têm de suportar a neve eo gelo, a fim de grelhar um bife. Você pode usar uma grelha apenas como uma grade, uma vez que é essencialmente uma grade de cabeça para baixo. Use o frango para cozinhar alimentos, como cachorros-quentes, salsichas, bifes, hambúrgueres e legumes mesmo que você faria normalmente grade. Itens cozinhar em uma panela de frango (uma longa panela com ranhuras na parte superior para permitir suco de alimentos a escorrer em uma panela de captura abaixo) ou uma assadeira. Para os alimentos que necessitam de uma alta temperatura e cozimento rápido, colocá-los na prateleira de cima com o ajuste de altura; para alimentos que necessitam de tempos para grelhar mais lentos, colocá-los no cesto inferior e usar um nível baixo.

Browning

Browning está cozinhando fora de um alimento até que ela tem um exterior crocante e uma cor marrom. Use o método de escurecimento sobre os exteriores de carnes (frango, carnes e frutos do mar), bem como para terminar pratos. Brown um prato de macarrão com queijo sob o frango em alta por 5-8 minutos para crisp o topo da caçarola e deixar uma pele marrom queijo no topo.

Carbonização

Carbonização é diferente do escurecimento, pois destina-se a queimar a camada exterior do alimento para produzir um sabor smokier. Os vegetais são um dos itens mais frequentemente carbonizados que você pode girar ao redor e usar em molhos, sopas, saladas e outras receitas. Coloque toda a duas pimentas de sino em uma assadeira e cubra as peles em azeite extra-virgem. Colocá-los na prateleira do meio sob o frango em alta e transformá-los com freqüência até que as peles exteriores são preto, ou carbonizados. Coloque os pimentões em um saco de papel imediatamente e permitir-lhes a vapor por cinco minutos. Removê-los do saco de papel e retire as peles fora. Use estas peles em salsa ou massas, ou como um enfeite para um sabor smoky pimenta.