Salsichas, comumente chamado de cachorros-quentes ou salsichas nos Estados Unidos, são salsichas tipicamente servido em rolos ou em bolos e comidas como sanduíches. Suas raízes estão de volta rastreáveis ​​para Frankfurt, na Alemanha, onde, segundo muitos relatos, eles foram inventados; outros recursos creditar um açougueiro austríaco treinados em Frankfurt com a criação.

Características Frankfurter alemães

Há muitos tipos de salsichas referidos como salsichas, na Alemanha, mas a versão alemã da salsicha mais próximo de cachorros-quentes originalmente continha pedaços de bacon misturado com carne de porco e especiarias. Salsichas alemãs modernas são feitas inteiramente de carne de porco, levemente fumado, em torno de 10-12 polegadas de comprimento e geralmente têm uma circunferência menor do que a homóloga americana. Eles têm invólucros naturais fabricados a partir de uma fina camada de revestimento do intestino de porco.

Salsichas não-alemães

Americana salsichas feitas são feitos a partir de uma grande variedade de carnes. Eles podem ser pura carne, carne de porco, peru ou frango ou uma combinação de carnes. Marcas menos caras muitas vezes contêm cargas como cereais e carne sucata finamente moído não utilizável em outros alimentos. Alguns mercados de alimentos saudáveis ​​vender salsichas sem carne. As tripas vão desde natural feito pelo homem, especiarias variar de leve a salsichas quentes e picantes novidade recheados com queijo estão amplamente disponíveis. Salsichas na América são tipicamente de seis a oito polegadas de comprimento, mas também estão disponíveis em versões longas do pé.

Salsichas de cozinha

Orientações de cozinha alemães não recomendo grelhar salsichas, uma forma popular americana para prepará-los. Alemães também evitam a ferver a carne como ele endurece o invólucro natural. Em vez disso, suas receitas instruir para trazer uma panela de água a ferver, adicione as salsichas, desligue o fogo e deixe fora as salsichas cozinhar suavemente na água quente para oito a dez minutos. Além de ebulição e grelhar salsichas, os americanos também cozinhá-los em varas mais de fogueiras a céu aberto e em fornos, frigideiras e forno de microondas.

Servindo Salsichas

Salsichas alemãs são geralmente servido com ou sem um pão com um lado de mostarda picante. Americanos vestir a salsicha em um bolo com todos os tipos de coberturas, incluindo mostarda, ketchup, relish, cebolas e muitas mais coberturas. Salsichas pode ser transformado em uma refeição simples cozendo-los em uma cama de cebola e chucrute e servi-los ao lado de purê ou batatas cozidas. Para um aperitivo do partido retro, corte as salsichas em pedaços pequenos, embrulhe em conserva massa rolo crescente refrigerado e asse até dourar.