Você é provavelmente familiarizado com diversas variedades de sal - sal marinho, sais de banho, sal de mesa - mas a menos que você é um químico, o sal anidro é provavelmente uma substância estranha. O termo "anidro" em si dá-lhe a sua primeira pista. "An-" é um prefixo para "sem" e "hidratado" indica água. Em outras palavras, o sal anidro é completamente desidratado, ao contrário do sal que você polvilhe sobre seu purê de batatas. Existem vários tipos de este sal sem água.
Seco ou molhado?
O nome e função dos compostos de sal de mudar com a presença ou ausência de água nas suas estruturas cristalinas. Por exemplo, sulfato de sódio, NaSO4, chama-se sulfato de sódio anidro, quando livre de água, e é usado como um material de secagem. No mesmo composto, na sua iteração deca-hidratado é chamado "sal de Glauber," e é utilizado para fazer o vidro. Sem água ligado a suas moléculas, sal normalmente irá absorver a umidade que entra em contato com - daí seu uso como uma substância desidratante.
Água de hidratação
Os sais são basicamente compostos de metal e tanto uma substância não-metal. Por exemplo, de sódio (de metal), mais cloro (não-metálico) é igual de NaCl, ou cloreto de sódio. Os sais hidratados, ou hidratos, contêm uma certa quantidade de água dentro das suas estruturas moleculares. Quando você aplicar calor para estes sais, a água é liberada. Esta água é chamado de água de hidratação, e sem ele, é um sal anidro. Porque o sal tende a ligar-se, naturalmente, a humidade, o sal anidro geralmente tem de ser processada.
Anidro sal em Every-Day Use
O cloreto de cálcio, na sua forma anidra, tem alguns usos muito práticos. Como um agente de secagem, pode ser utilizado para testar como betão fresco é seco. Ele também pode medir a umidade no ar e vapor. Muitos seguros controlos industriais utilizar cloreto de cálcio para medir a erosão ou rachaduras em uma estrada. Também pode auxiliar na formação de coalhos em queijo. Para além da sua capacidade de desidratação, ele também pode ser usado em um aquário para manter o conteúdo de cálcio dentro.
Sal anidro no Laboratório
A remoção de umidade na experimentação pode ser a chave, como que muitas vezes vai controlar reações colaterais ou outros efeitos indesejados dentro das substâncias que estão sendo testados. Os agentes de secagem, tais como Na2SO4 e MgSO 4 pode ser usado para secar os materiais orgânicos. No entanto, quando estes materiais anidros entrar em contacto com a água, a água é absorvida; não simplesmente desaparecer. Por esta razão, tais soluções de secagem são imperfeitos; vestígios de água pode ser deixada para trás, e, consequentemente, os compostos podem ser considerados contaminados.