Algas é comido em países ao redor do mundo, mais amplamente na Ásia. É extremamente nutritiva e é uma excelente fonte de vitaminas e minerais, incluindo vitamina K, vitaminas B, de ferro, de cálcio, de magnésio e de folato. Existem muitos alimentos que são feitos com algas marinhas, algumas mais óbvias do que outras.

Asian Cuisine

Algas é utilizado com muita freqüência na culinária asiática. Por exemplo, a maioria sushi é envolto em nori, um tipo de alga, para manter unido o arroz, vegetais e recheio de peixe cru. Ele empresta um sabor salgado para a comida e atua perfeitamente em manter a forma redonda, compacta do sushi. Nori também é usada em outros pratos asiáticos, como sopas e bolas de arroz. Nori é o tipo mais prevalente de algas no mercado e mantém bem. Ele também pode ser seca e armazenada por longos períodos de tempo.

Algas como aditivo alimentar

Certos tipos de algas são usadas de maneiras que podem não ser tão óbvia como a alga usada em sushi ou sopas. A carragenina é um produto derivado de vários tipos de algas vermelhas e utilizado como um aditivo em alimentos em todo o mundo. É utilizado principalmente como um agente de espessamento. Alimentos populares contendo carragena incluir sorvete, leite, pudins, molhos para saladas, carnes processadas e outros alimentos e produtos que requerem uma textura grossa.

Alga por Flavoring

Algas também é usado para adicionar um sabor de frutos do mar em negrito para pratos. Você usá-lo como faria com qualquer outra erva ou tempero. Borrifar algas secas em cima de um prato de macarrão, salada, ou uma tigela de sopa adiciona um sabor salgado agradável e uma boa dose de vitaminas e minerais. Kelp também atua para realçar os sabores já presentes em alimentos sem aditivos nocivos, como MSG.