Ao longo da sua longa história, a gastronomia do Egito tem sido fortemente baseada em arroz, feijão e pão. A fusão de culturas que ocorreram na região durante séculos trouxe influências da África, Oriente Médio e países do Mediterrâneo, resultando em uma tradição culinária distintivo que mistura um pouco de todos eles, incluindo massas. Penne, macarrão e aletria, muitas vezes encontrar seu caminho em pratos egípcios. Ainda assim, métodos de preparação ou especiarias torná-los inegavelmente egípcio.
Você diz Kushari
As variações na ortografia e especificidades donâ € ™ t assunto. Kushari - também escrito kushary ou koshari - é um dos pratos definitivas a € ™ s nationâ. Esta comida de rua tradicional egípcia tem sido uma espera na hora do almoço para os trabalhadores do Egito por décadas. A receita básica pede macarrão ou penne massas, arroz e molho de tomate picante, coberto com cebolas fritas crocantes. Variações incluem grão de bico alho ou lentilhas.
Dois Carbs são melhores de um
A forma mais comum egípcios servir arroz com aletria é, uma fina massa longa, que é dividido em seções curtas. O vermicelli é bronzeada com óleo ou manteiga, dando ao prato um sabor de noz. Uma vez que o vermicelli é cozido, o arroz é adicionado, juntamente com o líquido, e cozido até que o arroz esteja cozido eo líquido absorvido. Chamado roz shaareyya conta, este prato é servido frequentemente no lugar de pão com ensopados.
Bechamel - O Outro molho branco
Bechamel macarrão, bashamel pronunciada no Egito, é feito de pasta - geralmente penne - carne moída e um molho branco básico de manteiga clarificada, farinha e leite. Muitas receitas exigem também uma cobertura com molho de tomate e queijo mozzarella, dando ao prato um toque italiano. A carne torna este um prato egípcio: Cebolas, carne moída ou cordeiro, pimenta da Jamaica e canela são ingredientes na kobeba prato tradicional egípcia, que é trigo picada juntamente com a carne preparada desta forma.
Cuscuz, é claro
Feita a partir de farinha de semolina, cuscuz é um massas moído grosso usado em muitas cozinhas da bacia do Mediterrâneo. Em vez de misturar a sêmola ou ovo com água para formar a massa, como é comum na maioria das massas, cuscuz é feita esfregando a farinha de sêmola entre mãos humedecidos, formando centenas de pequenos grãos durante o processo. Ele pode ser simplesmente e facilmente preparado através da adição de água em porções iguais e cozinhar para cerca de 10 minutos, ou cozinhá-lo em stock, e servir como um lado para ser combinado com carne ou vegetais.