Pimentas como um solo argiloso rico em nutrientes e bem drenados. Humidade uniforme a partir de uma mangueira de submersão do aparelho é de rega preferido. NuMex plantas de pimenta, entre outras variedades, cresce melhor em climas quentes. Solo quente, seco não é a condição ideal para o crescimento de pimentas que não são especificamente genética para tais condições. Se o solo é quente demais para a marca de pimenta planta que você tem, o fruto não irá definir. Numex plantas de pimenta, por exemplo, são criados para definir frutas a temperaturas acima de 100 graus Fahrenheit.
NuMex Conquistador
New Mexico State University desenvolveu o NuMex Conquistador para ser leve no sabor, mas cheio de sabor quando torrado. Para as regiões que têm temperaturas superiores a 100 graus Fahrenheit, a pimenta NuMex prospera. O Conquistador cresce fruta média 5 polegadas de comprimento e sua carne é fina. O Conquistador é similar à pimenta Anaheim que é doce também. A pimenta cresce à plena maturidade em 80 dias.
Anaheim
A pimenta Anaheim cresce em temperaturas quentes. Seu sabor é suave com a maturação completa em 77 dias. Ela cresce tão alto quanto dois pés e produz uma abundância de frutas que é doce em vez de quente. A pimenta é bom para comer quando verde ou vermelho, mas o calor da pimenta é mais forte na maturação completa e vermelhidão. Quando a pimenta é verde, é doce no sabor. A pimenta Anaheim é videira-seco e moído em pó Colorado chili.
NuMex Garnet
O NuMex Garnet é uma fruta delgado média de 7 polegadas de comprimento. A cor de uma pimenta madura é profundamente vermelho. A fruta é de carne e usado para fazer paprika. Outros usos incluem frituras, salsa, bruschetta e aromatização de azeite de oliva. A pimenta é carnuda tornando-se uma boa escolha para assar e grelhar. As plantas crescem até 3 pés de altura. A planta pode crescer a temperaturas de 100 graus centígrados ou superiores.
Capsicum Annuum
O annuum Capsicum é uma raça de pimenta que é doce no sabor. A pimenta é fino e cresce em média de 7 polegadas. Sua cor é vermelho escuro e quando seca torna grande paprika. A pimenta é carnuda tornando-se bom para grelhar ou assar. Infundida óleos usar o annuum Capsicum devido a textura é ingrato. A pimenta também é ótimo para agitar-frita e salsa. A Universidade do Novo México gera esta pimenta.