Quais os tipos de folhas de bolinho afetar a forma como os cookies sair?

O segredo para que cozem bolinhos deliciosos não só aperfeiçoar a receita, mas que tipo de assadeira que você usa. Desde todos os recipientes não são feitas da mesma forma, o resultado de seus cookies irão variar.

Tipos

Há três folhas de bolinho comumente utilizados: alumínio, isolado e não-pau. Panelas de alumínio são resistentes e têm uma borda. Panelas são isolados sem aro em dois lados e tem duas folhas com isolamento entre eles. Panelas antiaderentes vêm em cores mais escuras e também tem uma borda.

Significado

Panelas de alumínio pode causar cookies para não marrom perfeitamente. Panelas antiaderentes vai permitir cookies para marrom mais rápido por causa de sua cor escura. Panelas isolados permitir que o calor a ser ainda durante o cozimento, causando biscoitos a castanho ao mesmo tempo.

Tamanho

Uma folha de tamanho médio cookie é de 15 por 12 polegadas e um maior porte é de 17 por 14 polegadas. Estes recipientes podem ser de 1 polegada de altura, mais ou menos dependendo do tipo.

Custo

Você pode comprar uma assadeira antiaderente e uma panela de alumínio preço tão baixo quanto $ 7. Panelas isoladas são pouco mais caro, começando em US $ 14.

Considerações

A maioria das receitas do bolinho dar diferentes tempos e temperatura quando usando uma dessas panelas.