Pumpkin Soup com tomate e Yogurt

Pumpkin Soup com tomate e Yogurt


Sopa de abóbora tem um sabor rico. Muitos ingredientes diferentes podem ser adicionados a sopa de abóbora para se adequar ao seu gosto. Quando iogurte é adicionado a sopa de abóbora, dá-lhe uma textura cremosa. Tomates adicionar ao sabor e cor da sopa. A adição de ervas como a noz-moscada, gengibre ou canela também pode influenciar o apelo da sopa.

Instruções

1

Combine a abóbora, caldo de legumes, tomate, água, sal kosher e coentro em uma panela. Coloque a panela em fogo alto.

2

Traga os ingredientes ao fogo até ferver. Misture os ingredientes e, em seguida, reduza o fogo para ferver por 10 minutos ou até que os legumes estejam macios.

3

Despeje metade da sopa em um liquidificador. Retire a peça central da tampa para que o vapor possa sair e em seguida, prenda a tampa de volta no liquidificador com força. Coloque uma toalha sobre a abertura do liquidificador e misture a sopa até ficar homogêneo.

4

Despeje a mistura em uma tigela grande. Mistura-se a outra metade da sopa. Despeje ambas as misturas de volta na panela em fogo baixo.

5

Adicione o leite e manteiga para a sopa. Cozinhe por três minutos. Antes de comer a sopa, misture o iogurte e coentro para misturá-lo bem.