Pratos Principais com amêijoas neles

Pratos Principais com amêijoas neles


Moluscos podem ser utilizados em um amplo repertório de pratos, e eles fazem um delicioso e nutritivo refeição quando bem preparadas. Não tenha medo de experimentar, porque amêijoas podem ser preparados de muitas maneiras, incluindo em sopas, guisados ​​e pratos de massas e - se você se sentir confiante com suas habilidades culinárias - cru. É sempre melhor usar mariscos frescos para as receitas tradicionais, mas a sua disponibilidade e tipo depende de onde você mora e da época do ano.

Sopa grossa



Clam Chowder é um prato de assinatura de muitas cidades costeiras.


Considerado um prato saudável e reconfortante, ensopado é um cremoso, sopa grossa. Batata, cebola, bacon e aipo são normalmente adicionados ao prato, e é normal para enfeitar-lo com um punhado de salsa picada. Muitas variações de sopa de existir, e dois dos mais populares são as versões regionais de New England e Manhattan. Ensopado feito à maneira de New England é preparada com leite ou creme, enquanto que a variante Manhattan utiliza um caldo à base de tomate para dar um sabor de tomate distinta. Chowder é comumente apresentado em menus do restaurante às sextas-feiras, porque ele é utilizado para ser servido como uma opção de frutos do mar para os clientes que se abstenham de carne, uma antiga exigência da Igreja Católica. Mesmo que esta obrigação religiosa foi reduzida a Quaresma, sopa continua a ser um prato principal tradicional sexta-feira.

Macarrão



Um prato clássico italiano apresenta mariscos.


Um prato principal italiano combina mariscos com massa tradicional italiana. Simples e rápido, preparação envolve picar alho e cebola e fazer um molho com azeite e vinho branco. Este prato permite que os frutos do mar fazer a falar. Muitas vezes, queijo parmesão, ervas e pimentão são agitados em criar diferentes sabores. Pão duro recentemente cozido é um bom acompanhamento para este prato.

Cozido no vapor



Cozinhar mariscos se tornam coriáceas se cozido demais.


Às vezes receitas simples que incidem sobre o ingrediente principal são as melhores. Moluscos pequenos, hard-descascadas são recomendados para vapor. Os moluscos devem ser cuidadosamente esfregou para remover a areia. O cozinheiro derrete a manteiga refogue com alho e cebolas, e acrescenta vinho branco e temperos, aquecendo a combinação até que o líquido ferve. Em seguida, os moluscos são colocados em e cozido no vapor delicadamente em fogo baixo até que as conchas de moluscos abertos. Conchas de moluscos que não abrem são jogados fora. O truque é não cozinhar demais os mariscos, porque eles vão se tornar resistente e couro. Moluscos cozinhados são servidos frequentemente com quartos de limão e uma pitada de sal ou ervas frescas.