Posso usar o suco de limão para manter bananas frescas?

Posso usar o suco de limão para manter bananas frescas?


Bananas, barato e disponível durante todo o ano, são frutos versáteis que você pode atirar em uma bolsa ou mochila para uma refeição nutritiva ou lanche ou adicionar a uma variedade de saladas, bebidas ou sobremesas. Diferentemente da maioria dos frutos que são melhor adquiridos maduro, você pode comprar verde, bananas verdes e deixá-los amadurecer em casa até que eles atinjam o estágio ideal de maturação. Suco de limão é usado frequentemente para manter bananas e outras frutas de viragem marrom.

Browning

Bananas estão prontos para comer, nutritivo e carregado com sabor. No entanto, uma vez que uma banana é descascadas e cortadas, a fruta é exposta ao oxigénio. Enzimas no fruto reagir e a banana começa a girar o marrom rapidamente. Embora escurecimento não afeta o conteúdo nutricional ou sabor da banana, a aparência faz com que a fruta parecem menos palatável. Outras frutas, como maçãs, pêssegos e pêras reagir da mesma forma.

Aplicando suco de limão

Revestindo a banana levemente com suco ácido retarda a reação química e mantém o fruto de viragem marrom. Para aplicar o suco de limão, use um pincel limpo para o revestimento da fruta com suco ou mergulhe as fatias ou pedaços em uma tigela de suco. Embora você possa usar suco de limão fresco, o suco também está disponível concentrado ou congelados. Outros sucos ácidos, como limão, laranja ou suco de abacaxi trabalho tão bem.

A compra de Bananas

Bananas estão disponíveis em vários estágios de maturação. Uma banana amarela pálida com pontas verdes é firme e azedo. Nesta fase, as bananas são geralmente cozinhados ou autorizados a amadurecer mais para comer cru. Uniformemente bananas amarelas ou bananas amarelas com traços de verde estão maduros e prontos para comer, ou eles podem amadurecer mais para um sabor mais doce. Bananas amarelas profundos com manchas de marrom são maduros e bastante suave, com um sabor doce, suave. Evite machucados, bananas marrons ou pretos escuros como o fruto é demasiado maduros. Se bananas amadurecem antes de ter tempo para usá-los, você pode incorporá-las em pão ou muffins.

Armazenando

As bananas manter à temperatura ambiente durante vários dias e que irá gradualmente tornar-se mais escuro e mais doce, em função da temperatura. Se você quiser bananas para amadurecer mais rápido, colocá-los em um saco de papel marrom para um par de dias. Uma vez que as bananas chegar à fase de maturação desejado, você pode armazená-los na geladeira. Embora a casca fica escuro, a banana interior permanece fresco. Bananas inteiras não congelar bem, mas você pode usar um garfo para misturar a fruta com uma pequena quantidade de cal ou outro suco de frutas cítricas. Banana amassada mantém a sua qualidade no congelador por até seis meses.