Todos os fins-misturas de cozimento conter todos os ingredientes secos e gorduras chamados para em receitas para muitos produtos de panificação, o que reduz o tempo de preparação pela metade. Você pode fazer biscoitos, pães rápidos, bolinhos e sim, até mesmo panquecas e waffles, com um mix de cozimento para todos os fins. Instruções da embalagem geralmente pedem a adição de ingredientes molhados, como leite, ovos e às vezes petróleo.
A Quick Pão Primer
No mundo assando, pães cair em uma das duas categorias: pães de fermento ou pães rápidos. O termo "pão rápida" aplica-se a produtos de panificação que não contêm levedura e que deve ser assados assim que os seus ingredientes foram combinados. Pães rápidos incluem uma ampla gama de alimentos à base de farinha, incluindo pães de nozes, bolos, biscoitos e bolachas, que são assados em um forno. Outros tipos de pães rápidos incluem panquecas, waffles e crepes, que são cozidos em uma frigideira, e incluem variações de receitas de panqueca que chamam para assar em um forno. Todos estes produtos podem ser preparados a partir de uma mistura de cozimento para todos os fins, e indicações, incluindo aqueles para panquecas, são fornecidos na caixa.
Fazendo Panquecas
Todos os fins pacotes mix fermento fornecer instruções detalhadas para preparar panquecas, incluindo a quantidade de mix de usar para o número de porções desejadas. Use uma tigela grande o suficiente para manter a mistura confortavelmente sem respingos durante a mistura. Use uma colher de cabo longo, batedeira ou fio whisk e combinar os ingredientes apenas o suficiente para que alguns pequenos caroços permanecem na massa, como o excesso de mistura pode produzir, panquecas secas severas. Tenha certeza que seu plancha é escaldante quente, o que significa que uma gota de água ferve quando ela atinge a superfície. Se estiver usando uma chapa elétrica, isso reflete uma temperatura de cerca de 375 graus Fahrenheit. O fermento em pó contido em todos os fins misturas de cozimento é o que faz panquecas a subir durante o cozimento, ea massa pode separar ou esvaziar durante o armazenamento, por isso é melhor usá-lo no mesmo dia. Você pode, no entanto, armazenar panquecas sobras em sacos invioláveis no congelador. Colocar papel encerado entre eles os torna mais fáceis de separar.
Nome Marcas vs. loja Marcas
A maioria dos grandes supermercados e lojas do clube de compra Stock Nome-marcas populares e familiares de todos os fins misturas de cozimento, e muitos agora vender orgânico de grãos inteiros, multigrain ou versões sem glúten também. Muitas das maiores redes de lojas de supermercado também carregam suas próprias marcas comparáveis de todos os fins misturas de cozimento, que contêm todos os mesmos ingredientes que o nome de marcas, e muitas vezes em uma economia substancial. Rotulagem pacote deve incluir as palavras "multifacetado" ou "panqueca e mix de cozimento".
Homemade Baking Mixes
Se você está preocupado com questões como aditivos alimentares ou apenas gosta de fazer seus próprios alimentos a partir do zero, você pode fazer o seu próprio mix fermento caseiro para todos os fins. Ele chama para os mesmos ingredientes, incluindo farinha, açúcar, sal, fermento em pó e gordura sólida, que são encontrados em marcas comerciais. Armazenado em um recipiente bem coberto, a mistura mantém durante vários meses na geladeira ou no freezer. Você pode omitir o encurtamento, aumentando assim a prateleira ou no freezer a vida da mistura, e simplesmente adicioná-lo ao preparar panquecas.