Enquanto comer comida queimada, freezer não vai te machucar, ele definitivamente vai deixar um gosto ruim na boca. Freezer queimar nada tem a ver com a segurança alimentar, mas, infelizmente, isso afeta negativamente a qualidade. Resgate levemente congelador queimado bifes de atum, removendo as áreas atingidas de carne antes de cozinhar como de costume.

Identificar Freezer Burn

Freezer queimar em bifes de atum e outras carnes apresenta-se sob a forma de remendos de couro marrom-acinzentado. Provocada pela oxidação, ou o contacto do oxigénio na superfície do peixe, peixe em congelador folhas e outras carnes com uma textura dura e sabor alterado. Cortar todas as áreas de queimaduras de congelador fora de um bife de atum antes de cozinhar para os melhores resultados. Em casos de queimadura extensa congelador cobrir grandes áreas do bife de atum, descarte todo o bife.

PEIXES Melhores Práticas

Sempre descongelar os bifes de atum congelado na geladeira - não sobre o balcão. Para descongelamento mais rápido, usar a configuração de degelo de um forno de microondas ou mergulhe o bife de atum em água fria, trocando a água com freqüência até que o atum é descongelado. Uma vez que um bife de atum queimado, freezer é flexível, inspecioná-lo ainda mais para a qualidade. Cheirá-lo antes de cozinhar, como peixe que foi congelador queimados frequentemente desenvolve um cheiro rançoso, tornando-os de má qualidade para cozinhar. Se o bife de atum fresco agora cheira mal, descartá-lo sem cozinhar.

Prevenir Freezer Burn

Prevenir a queimadura do congelador por adequadamente embalagens de atum e outras carnes para o congelamento. Sempre use um saco ou recipiente congelador-safe ao congelar bifes de atum. Envolvendo bifes de atum em mais de uma camada de filme plástico ou papel alumínio e, em seguida, selando-os em sacos de congelação-safe é eficaz para prolongar a vida congelador de bifes de atum e outros alimentos congelados. Se você congelar um monte de frutos do mar e carne, usar, um sistema de vedação de armazenamento de vedação de vácuo hermético a melhores itens do pacote e prevenir freezer queimar.

Freezer Timeline

Fora da embalagem, a maneira mais fácil de evitar a queimadura do congelador é simplesmente comer bifes de atum dentro do prazo recomendado antes freezer queimar tem a chance de ocorrer. Congelar bifes de atum por até 3 meses para a melhor qualidade. Esta recomendação é apenas para a qualidade - alimentos congelados permanecem seguros indefinidamente se continuamente congelado a 0 graus centígrados, mas eles não serão necessariamente ser saborosa para sempre. Porque atum é um peixe gordo, armazenando-o para além do comprimento recomendado irá resultar numa perda de qualidade mais rápido do que muitas outras carnes.