Pizza é a multidão agradando a final, e ter uma boa pizza na mão no congelador faz começar uma refeição na mesa rapidamente um salva-vidas em uma noite movimentada. Claro, congelados pizzas mercearia lojas estão disponíveis para você comprar, mas eles nunca parecem para igualar a qualidade da loja de pizza local ou uma pizza caseira. Você pode congelar uma pizza totalmente cozido com êxito, seguindo algumas orientações básicas.

Deixe o fresco Pizza

Permitir que a pizza esteja totalmente fria à temperatura ambiente. Isso deve levar cerca de uma hora. Se for uma pizza que veio de uma loja de pizza, abra a tampa da caixa para que a umidade não se acumule na pizza. Se é uma pizza caseira, deixe esfriar descoberto. Se a pizza é coberto durante o resfriamento, a umidade pode fazer o encharcado pizza e afetar sua qualidade quando é reaquecido. Certifique-se de que a pizza foi refrigerado ou congelado dentro de duas horas de cozimento para evitar o crescimento de bactérias nocivas. Não deixá-lo à temperatura ambiente mais tempo do que o recomendado duas horas.

Corte o Pizza, se desejado

A pizza pode ser congelados inteiros ou em fatias. Se você quiser congelar porções de pizza totalmente cozido, agora é a hora de cortar os tamanhos desejados. Se você sabe que você não vai comer toda a pizza de uma vez, você vai querer cortar a pizza em seções ou fatias individuais, antes de envolvê-lo para colocá-lo no freezer.

Envolva-o em segurança

Duplo embrulho a pizza vai proteger contra a queimadura do congelador. Envolvê-la pela primeira vez no filme plástico de qualidade alimentar que se agarra à pizza. Se a pizza é cortada em porções menores, você pode então colocar as porções em sacos de zíper que são feitos especificamente para o congelador. Se a pizza é um todo, você provavelmente não será capaz de se encaixar em uma bolsa com zíper. Você pode criar uma segunda camada de filme com pesados ​​folha de alumínio.

Congelar a Pizza

Tome um marcador permanente e escreva a data em cada pacote antes de colocá-lo no freezer. Seu congelador deve ser fixado em 0 graus Fahrenheit assim que a pizza, e outros alimentos no congelador, permanecerá seguro. Uma pizza congelada manterá sua qualidade por até dois meses, uma vez congelados. Congelamento mantém a segurança dos alimentos por tempo indeterminado. Se é no congelador por mais de dois meses, ainda é seguro para comer, mas o seu sabor e textura qualidade será diminuída.

Reaquecimento Pizza no forno

A pizza congelada pode ser reaquecido diretamente do freezer ou depois de ter sido descongelado com segurança em uma geladeira que é na temperatura adequada de 40 F ou abaixo. Fatias vai levar de 4 a 6 horas para descongelar no refrigerador. Toda uma pizza de 12 polegadas ou maior pode demorar até 24 horas. Nunca descongelar a pizza à temperatura ambiente ou bactérias nocivas poderia construir-se sobre ele e intoxicação alimentar pode ocorrer.

Desembrulhar a pizza à direita antes do aquecimento, coloque em uma assadeira ou pizza de pedra, e coloque em um forno pré-aquecido 400-F na prateleira centro. Fatias de pizza descongelados devem tomar 7 a 10 minutos para aquecer, um pouco mais se a pizza é todo. Fatias de pizza congelada pode levar de 15 a 25 minutos para aquecer, mais perto de 25, Far se a pizza é todo. Fique de olho na pizza. Quando é aquecido através eo queijo é totalmente derretido, ele está pronto para comer.