Se você não está cozinhando para uma multidão e não precisa usar um frasco inteiro de molho de espaguete, é bom saber que colocar molho extra de volta para o frasco apresenta alguns problemas. As preocupações de segurança sobre como manter o molho são muito o mesmo que com outros tipos de sobras, mas você precisa usar alguma cautela sobre derramar o molho de volta para o frasco. A boa notícia é que você tem muitas opções para usar o molho restante em novos pratos.

Como é feito

A segurança ea praticidade entram em jogo quando colocar molho de espaguete de volta em seu frasco. Certifique-se o molho tenha arrefecido para minimizar o risco de ter o frasco de vidro estilhaçar - o risco é pequeno, mas diferentes frascos de vidro têm diferentes níveis de têmpera segurança. Use um funil para fazer derramar ir sem problemas com menos derramamentos, e quer deixar o molho fresco no frasco antes de pegá-la, ou usar um potholder para proteger as mãos quando você levantar a jarra.

Mantendo-o seguro

Embora molho de tomate é ácida, o que mantém as bactérias de crescimento mais longo do que os alimentos que não são ácidas, ele ainda tem uma vida limitada de armazenamento em sua geladeira. Coloque o molho na geladeira o mais rapidamente possível e, pelo menos, dentro de duas horas depois de tirá-lo do fogão. O molho com a sua tampa firmemente irá manter com segurança na geladeira por até cinco dias.

Usando o molho

Além de simplesmente adicionar o molho de sobra para outro frasco de molho na próxima vez que você tem spaghetti, usá-lo para adicionar um brilho ácido para outros pratos. Adicionar todo o restante molho de sopas, de minestrone ao creme de couve-flor, e ensopados, do pimentão para estrogonofe de frango. Ou, adicioná-lo a outros molhos, como o molho de enchilada ou um molho branco para creme de espinafre. O molho também pode risotto sabor ou líquidos basculantes e pode umedecer carnes ou legumes que sobraram.

Melhorar a Sauce

Se você quiser usar o molho de espaguete sobra novamente para espaguete, você vai precisar adicionar novos ingredientes para aumentar a quantidade que você tem. Ao fazer isso, você também pode melhorar o seu sabor. Comece por compostos aromáticos de cozinha, tais como cebola picada eo alho. Em seguida, adicione qualquer tomate picado em lata ou outro pote de molho de espaguete à sua restante molho. Um respingo do vinho tinto adiciona profundidade de sabor, como faz uma pitada generosa de flocos de pimenta vermelha e manjericão seco ou fresco.