Porto e Sherry sugestões para jantar de Ação de Graças

Porto e Sherry sugestões para jantar de Ação de Graças


Porto e xerez são os dois tipos de vinho fortificado, originário de Portugal e Espanha, respectivamente. Tradicionalmente, xerez estava bêbado antes da refeição como aperitivo, enquanto porta estava bêbado depois como um digestivo, mas eles atender uma gama de alimentos, portanto, você não precisa se ater a essas regras.

Sherry Aperitif

Pares xerez Manzanilla bem com as azeitonas de mesmo nome, portanto, você pode servi-los como um aperitivo antes do jantar. Este sherry espanhol também vai funcionar bem com amêndoas salgadas, carnes curadas e queijo de cabra espanhol, se você quiser oferecer um aperitivo mais substancial. Seu sabor doce é bom com fortes degustação alimentos como salmão defumado e até mesmo patês, assim que você poderia emparelhar com canapés também.

Porto Aperitif

Porto doce é um emparelhamento clássico para Stilton ou outros queijos azuis. Sirva em canapés antes da refeição principal, ou com marmelada. Você também pode servir esses alimentos após a refeição, em uma tábua de queijos com figos e uvas.

Frios

Se você está servindo um prato de charcutaria, carnes curadas ou fazem parte de um starter, servir com um xerez seco. Isto é considerado como um bom emparelhamento para as sobras de Natal e de Ação de Graças, como é um bom jogo para o frio peru, pato e frango. Ele também irá trabalhar com patê, carnes fumadas e queijos duros com sabores fortes.

Sobremesas

Ambos xerez e porto são vinhos de sobremesa, mas irá corresponder a diferentes sobremesas. Par sherry com sobremesas de sabor forte, como bolos de frutas, pão de gengibre, chocolate escuro e café. Creme sherry ternos sabores de noz. Porto também vai bem com bolos de noz, chocolate escuro e cremes.

Digestivo

Depois de uma refeição tão grande como Ação de Graças, é sempre uma boa idéia para entrar em um digestivo para ajudar a digestão. Você pode oferecer coisas como frutos secos, nozes e castanhas com um porto tawny ou um xerez doce. Se você está oferecendo uma tábua de queijos, escolha sherries creme de queijos macios, suaves xerez seco para o queijo duro e xerez doce para picante, queijos fortes como gorgonzola. Porto doce é ideal para um forte queijo azul e queijos de ovelha.