Creme de tártaro é um ácido cristalino que se forma no interior de barris de vinho, em seguida moída para formar a substância em pó usada no cozimento.

Usos

Creme de tártaro é frequentemente utilizado na fabricação de ovos, doces e coberturas. Dá volume para ovos brancos inibindo a formação de cristais. Também é utilizado em doces e coberturas para produzir uma textura cremosa.

Onde comprar

Creme de tártaro é um padrão na culinária e panificação e pode ser encontrado em qualquer supermercado no corredor da especiaria.

Utilizações não alimentares

Creme de tártaro pode ser usado para limpar panelas de alumínio por ebulição com água durante 15 minutos, em seguida, lavagem limpo depois de seca. Você também pode misturá-lo com vinagre para criar uma pasta para remover endurecido sobre os alimentos.

Substituições

Você pode substituir o vinagre branco ou suco de limão no lugar do creme de tártaro quando você está trabalhando com ovos. Você só precisa adicionar três vezes a quantidade de vinagre ou suco de limão que você precisa. Esta substituição não funciona com assados.

Considerações

Creme de tártaro tem sido em torno desde os tempos antigos e é o principal ingrediente de fermento em pó. Creme de tártaro tem uma vida útil indefinida, mas manter seu recipiente bem fechado em todos os momentos.