Pork salsicha País Ingredientes

Pork salsicha País Ingredientes


Existem centenas, se não milhares, de receitas para salsicha de porco país, cada um elaborado de acordo com o gosto do seu autor original, muitas vezes depois de muita tentativa e erro. Os ingredientes básicos de carne de porco salsicha país permanecem os mesmos na maioria das receitas, as diferenças provenientes das ervas e especiarias que são adicionados. Não tenha medo de experimentar com ervas e especiarias, a fim de chegar ao seu salsicha perfeita.

A carne

Todas as receitas país salsicha de carne de porco contém uma mistura de carne magra e de gordura, a percentagem que varia de uma receita para outro. Uma receita contendo entre 2 e 3 £ de carne magra de porco terá 1/2 lb de 1 £ de gordura de porco, o qual pode ser substituído com banha ou gotejamento. O objectivo da gordura é para evitar a salsicha de secar durante o cozimento. A carne magra e de gordura deve ser finamente triturada em conjunto antes de serem misturados com o resto dos ingredientes.

Ervas

Uma grande percentagem das receitas para salsicha de porco país incluem sábio como um ingrediente. Isto está normalmente na região de uma colher de chá. para cada libra de carne. Algumas receitas substituir outras ervas para o sábio, como alecrim, tomilho e louro. Pique as ervas-se finamente, usando ervas frescas, se possível, e misturá-los completamente com a mistura de carne moída para cima.

Tempero

Ingredientes essenciais em todas as receitas tradicionais da salsicha de carne de porco país são sal e pimenta moída na hora. Adicionar cerca de uma colher de chá. de sal e de pimenta para cada 2 libras. de carne. Você também pode adicionar uma quantidade similar de pimenta vermelha ou pimenta caiena, de acordo com o seu gosto.

Os extras opcionais

Muitos dos extras opcionais encontrados em algumas receitas de salsicha de porco país incluem especiarias que uma vez foram muito caro para pessoas de fazenda. Por exemplo, se você gosta de alimentos picantes, adicionar canela em pó, cravo, noz-moscada, gengibre em pó ou coentro. Adicionar cerca de uma colher de chá 1/2. de cada um, de acordo com seu gosto. Outra opção chama para as sementes de erva-doce, e ainda outro para 1 colher de chá. de açúcar para cada libra de carne.

Método

Utilizando um moinho ou um processador de alimentos, moer todos os ingredientes finamente, colocando-os através do moinho uma segunda vez, se necessário. Misture todos os ingredientes em conjunto com 2 colheres de sopa. de água. Quando todos os ingredientes estão bem misturados, encher-se a mistura para uma pele de salsicha. Se você não tem o equipamento para fazer isso, moldar a mistura em uma salsicha em forma de conversa fiada cerca de 2 polegadas de diâmetro e coloque na geladeira. Depois de um par de horas, ele vai ter definido o suficiente para você ser capaz de cortá-lo em rissóis. Frite na manteiga ou bacon drippings e desfrutar.