De acordo com o Departamento de Agricultura dos EUA, em 2002, os americanos jogam fora £ 470 de produtos a cada ano - cerca de US $ 600 no valor - devido à deterioração. Alface que se transformou em lodo é intragável. Mas essas cenouras bendy e caídas feijão verde pode facilmente ser restaurado para comestível, frescor crocante com um pouco de esforço.
Por Produce Obtém Limp
As plantas contêm minúsculos poros chamados "estômatos." A água é constantemente evaporação a partir da planta através destas aberturas. Enquanto a planta ainda está crescendo, a água é reabastecido através das raízes e da umidade no ar. Uma vez cortada a partir das raízes, a água evaporada não é substituído. As paredes celulares secos perdem a sua rigidez ea planta fica mole. Uma vez que o ar no refrigerador é seco, vegetais tende a perder água mais rapidamente e, portanto, ficar mole mais rapidamente.
Como restaurar Limp Produce
Restaurando vegetais moles é uma simples questão de reidratação células do vegetal. Cortar e descartar uma parte pequena da parte inferior do vegetal mole. Adicione os legumes para uma tigela cheia de água morna e leve à geladeira. Deixe os vegetais de molho por pelo menos 30 minutos, em seguida, despeje a água. Coloque os legumes agora nítidas de volta na geladeira até que esteja pronto para comê-los.
Como armazenar Produzir
Evite legumes moles e podres, armazenando-os adequadamente, logo que você chegar em casa da mercearia. Coloque frutas e legumes longe refrigerados em primeiro lugar, uma vez que o ar frio retarda a respiração da planta, ou respirar, e ajuda-la durar mais. Nunca guarde produtos hortícolas em um recipiente hermético. Isso interrompe a respiração da planta completamente e leva a evaporação mais rápida e decadência. Os vegetais devem ser colocados na gaveta mais nítida, onde o ar é menos seco. Mantenha uma toalha de papel úmido no crisper para ajudar a manter vegetais hidratados.
Quando comer seus vegetais
Alguns vegetais irá manter por um longo tempo, enquanto outros precisam ser comido rapidamente para evitar a flacidez e podridão. Aspargos, brócolis, milho, alcachofras, feijão verde e cogumelos devem ser consumidos no prazo de três dias após a compra para o melhor sabor e textura. Comer pepinos, beringelas, alface e abobrinha no prazo de cinco dias. Os pimentões, couve de Bruxelas, tomate e espinafre será melhor se comido dentro de uma semana da compra. Couve, aipo, cebola, batatas e cenouras vai durar muito mais tempo.