Conservantes são adicionados ao suco de frutas para preservar a forma como o suco parece e gostos e para aumentar a vida de prateleira. Alguns conservantes são naturais e alguns são artificiais. Uma maneira de evitar conservantes em suco é torná-lo em casa com frutas cultivadas em casa.

Conservantes alimentares

Conservantes estão em cada item alimentar, incluindo suco. Ebulição, congelamento, refrigeração, pasteurização, desidratação, alteração do nível de ácido e adição de açúcar são formas de preservar suco. Técnicas de embalagem modificados como embalagem a vácuo e embalagem hipobárica também trabalham para suco de conservante.

Conservantes Juice

Alguns sucos são submetidos a um processo de pasteurização flash, que aquece rapidamente o suco para matar organismos. Estes sucos devem ser refrigerados a permanecer fresco. O sumo de laranja é feita esta desta forma. Um suco feito desta forma geralmente mantém em torno de uma semana sob refrigeração adequada. Alguns sucos têm conservantes naturais, antimicrobianos, que inibem o crescimento de bactérias, leveduras ou fungos. Cranberries e limões são dois frutos antimicrobianos populares utilizados para o suco.

Conservantes de açúcar

Muitas bebidas do suco são feitos de xaropes de açúcar. O produto é preservado por uma combinação de acidez natural, a pasteurização, a embalagem recipiente selado e uma elevada concentração de açúcar, o que ajuda a assegurar a sua conservação.