Bactérias prosperam em temperaturas quentes, ou, para ser mais preciso, a qualquer temperatura entre 41 graus Fahrenheit e 140 graus Fahrenheit. Por esta razão, comida precisa ser refrigerado para evitar o crescimento de bactérias.

Considerações

Ao armazenar alimentos quentes ou mornos na geladeira, a temperatura global da geladeira vai subir, tornando mais provável para as bactérias a crescer, o que pode causar intoxicação alimentar. É melhor esperar até que o alimento tenha arrefecido antes de refrigeração. Garantir a sua temperatura do frigorífico está abaixo de 41 graus Fahrenheit, usando um termômetro.

Refrigeração de alimentos

Se a comida é muito quente, dividi-lo em recipientes menores esfriar mais rápido porque deixá-lo fora por longos períodos de tempo também pode ser perigoso. Alimentos não deve ser deixado de fora por mais de duas horas.

Alimentos de alto risco

Certos alimentos exigem mais cuidados do que outros, porque eles estão em maior risco de bactérias que crescem. Estes alimentos incluem produtos de carne, leite, ovos, peixe, marisco, arroz cozido, macarrão cozido e saladas preparadas.