A maioria dos clientes estão familiarizados com os anéis de lula frita que aparecem em muitos um aperitivo menu. Bifes Calamari - planas, pressionado peças do marisco também conhecido como lula - são uma versão menos conhecida da iguaria. Porque lula é bastante perecível, congelá-lo se você não está planejando para cozinhá-lo o dia que você comprá-lo. É seguro para congelar carnes de lula por algum tempo, desde que eles sejam devidamente armazenado.
Tempo de congelamento
A carne firme e transparente da lula é delicado e requer embalagem protetora no congelador. Antes de congelar o peixe, verifique a cor da pele. Uma carne marfim significa a lula é fresco; coloração amarela pode indicar que a lula é mais velho. Enrole os filés em embalagens seguras, tais como plástico, papel de embrulho ou papel alumínio. Coloque os frutos do mar em um saco de plástico hermeticamente fechado no congelador por até três meses. Congelamento por longos períodos de tempo podem alterar o sabor.
Comprar Congelado Calamari
Calamari congela bem com um risco mínimo de textura e sabor alterações após o descongelamento. Muitas vezes, é disponível na seção de supermercado congelador. Traga bolsas frias ou bolsas de gelo para o transporte de carnes congeladas lula à sua casa. Lula descongelado perece dentro de um dia ou por isso, se não preparados. Escolha os pacotes que estão bem dentro do "sell" pela data. Evite lulas congeladas que é envolto em cristais de gelo, de acordo com os EUA Food and Drug Administration. Ice pode indicar marisco velho ou lula que foi descongelado e congelado novamente.
Descongele com segurança
Bifes lula Descongele na geladeira durante a noite. Resista à tentação de acelerar o processo de descongelamento, deixando o pacote à temperatura ambiente. Os alimentos que descongelar à temperatura ambiente têm um risco maior de serem contaminados com bactérias nocivas que podem deixá-lo doente. Se você é curto no tempo, coloque o lula congelada num banho de água gelada.
Dicas de preparação
Bifes lula tem um sabor delicado, quase doce. Prepare lula com molhos leves e ervas que não prevalecerão contra ela. Pan bifes frite em manteiga de limão lula para trazer para fora o sabor do mar. Ou os bifes pão e servi-los com um molho apimentado marinara para um zing de sabor.