Pizza pedras contra uma bandeja Pizza

Pizza pedras contra uma bandeja Pizza


Usando uma pedra de pizza especializado ou bandeja pode ajudar a crosta da sua pizza conseguir que crispiness em estilo restaurante. Pedras de pizza pode ser redonda ou quadrada e feita de madeira ou cerâmica. Panelas de pizza ou bandejas são normalmente feitas de metal. A escolha de usar uma panela de pizza ou pedra é principalmente uma questão de preferência pessoal.

Forno Logística

Quando você usa uma pedra de pizza, você aquecer o forno com a pedra dentro. Faça a pizza no balcão e, em seguida, transferi-lo para a pedra pizza quente no forno. Isso deve produzir uma crosta crocante. Ao usar uma panela de pizza, coloque a pizza juntos diretamente sobre a bandeja, em seguida, colocar a bandeja no forno pré-aquecido.

Pizza Forma

Pizzas cozidas em pedras de pizza será de forma livre, como você torná-los sobre o balcão e não sobre a pedra. Você precisará rolar e esticar a massa fora por isso não é maior do que a pedra de pizza, mas a forma não tem de ser um círculo perfeito ou quadrado. Pizzas preparados em tabuleiros será o tamanho e forma dos recipientes nos quais eles são incorporados.

Textura crosta

Porque pedras de pizza já está quente quando as pizzas ir para o forno, as crostas dessas pizzas será crocante. Pedras de pizza também encurtar o tempo de cozinhar um pouco. Bandejas de pizza produzir uma crosta crocante, embora a crosta será menor do que crispy com uma pedra de pizza. A quantidade de carne e queijo na pizza também vai ditar crocância, como as coberturas isolar a crosta do calor. Para o crispiest pizza, não a sobrecarregue com coberturas.

Lembretes

Pedras de pizza vai ficar quente por mais tempo depois de sair do forno, então lidar com a pedra com cuidado e ter cuidado para não se queimar. Bandejas Pizza, também estará quente depois de terem sido removidos do forno. Pedras de pizza são pesados ​​e se quebram facilmente, se você deixá-los. Pedras deve ser limpo com uma toalha de papel ou toalha de mão molhada, enquanto panelas podem ser lavadas com detergente e água morna.