Pennsylvania Dutch cozinhar tem fortes raízes na Alemanha. Ele também fala à natureza econômico dos imigrantes alemães conhecido como o "Scrubby holandês", bem como a comida simples apreciado por Amish da área. Pennsylvania Dutch alimentos muitas vezes faz uso de pedaços de carne e produzir que outros possam jogar fora, como órgãos e cascas. Sete sours e sete doces compõem uma tabela empresa bem colocado. Os sours incluem legumes em conserva, carne geléia, e relishes. Os doces poderia ser tortas, cristalizadas casca de melancia, ou compota de maçã. Scrapple, tradicionalmente feito de restos de carne de porco, faz um sanduíche enchimento salgados e tradicionalmente Pennsylvania Dutch.

Instruções

1

Traga o caldo para ferver rápido em uma panela grande.

2

Quebrar a salsicha crua para dentro da panela de caldo fervente.

3

Traga a panela para ferver novamente, e, lentamente, misture as farinhas de trigo sarraceno e farinha de milho. Agitar constantemente, quebrando-se a salsicha, conforme necessário com uma colher contra o lado do recipiente, até que a mistura engrossar.

4

Reduza o fogo para médio e tampe a panela. Deixe ferver por 15 minutos, ou até que a carne esteja cozido.

5

Despeje a mistura uniformemente em duas bandejas de pão. Leve à geladeira até esfriar completamente.

6

Remover o Scr das panelas. Aquecer cerca de duas colheres de sopa de azeite em uma frigideira. Corte as scrapple em 1/2 polegadas fatias e frite em óleo quente até encrespado em ambos os lados.

Dicas:

• Sirva com ketchup ou compota de maçã.
• Scr pode ser usado como um enchimento sanduíche.