Farinha de pão é um tipo de farinha crus que é moída a partir de trigo duro. Ele é rico em glúten, o que não pode ser preferível para aqueles que estão a seguir baixo glúten ou dietas sem glúten. Muitas vezes, farinha de pão é mais caro e usado muito menos do que alguns de seus colegas, por isso pode valer a pena olhar para algumas alternativas.

Farinha De Bolo

Farinha de bolo contém muito menos glúten de farinha de pão. Porque glúten é o principal ingrediente de farinha e detém todos os outros ingredientes juntos, evitar o uso de farinha de bolo no lugar da farinha de pão. Se o fizer, terá um resultado muito quebradiço. Farinha de bolo é bom para receitas que não necessitam de coesão tão forte como a de pão, como para bolos e biscoitos macios.

De farinha de trigo

De farinha de trigo contém um pouco menos do que a farinha de glúten de pão. É feita a partir de uma variedade de diferentes trigos, enquanto que a farinha de pão é feita apenas a partir de trigo duro. O seu teor de glúten pode ser um pouco menor do que a de farinha de pão: farinha de trigo pode conter entre 11 por cento a 14 por cento de glúten, farinha de pão enquanto é tipicamente entre 12 por cento a 14 por cento de glúten. Usando de farinha de trigo pode produzir pão que é um pouco mais denso e mais plana.

Farinha Combinações

É possível substituir uma mistura de glúten de trigo e de farinha de trigo por farinha de pão. Para cada 3 xícaras de farinha de pão em uma receita, use 2 xícaras de farinha de trigo e 3 colheres de sopa de glúten de trigo.

Não é um substituto perfeito para pão de farinha?

Não é bem assim. É possível a utilização de farinha de trigo como o melhor substituto, ou uma combinação de farinha de trigo com o glúten de trigo, mas os resultados nunca será exatamente o mesmo que farinha de pão. Apesar de farinha de trigo pode ser um substituto razoável, ainda contém quase a mesma quantidade de glúten como farinha de pão.