Ostras cozidas são comumente servido em restaurantes como um aperitivo, e são particularmente comuns em áreas costeiras. Enquanto ostras frescas são melhores, você pode usar ostras congeladas, se necessário. Ostras cozidas cobertas com queijo pode ser servido como um primeiro curso de uma refeição, se desejar e seguido com carne de luz ou um prato de peixe saboroso. Servir ostras assadas com um vinho branco seco, como Sauvignon Blanc, Chenin Blanc, Chardonnay ou um Riesling luz.
Instruções
1
Esfregue o shell de ostras com uma escova de aço para remover o excesso de sujeira e detritos. Pat as ostras secar com papel toalha.
2
Executar a borda de uma faca de ostra em torno do shell para abrir as ostras.
3
Pré-aqueça o forno a 450 graus Fahrenheit.
4
Coloque um pedaço de papel de cera para baixo dentro de uma assadeira ou tabuleiro de assar. Coloque as ostras com o lado da concha em cima do papel de cera.
5
Regue uma pequena quantidade de manteiga derretida ou azeite de oliva extra virgem sobre as ostras e tempere-os com sal marinho e pimenta do reino moída a gosto. Polvilhe qualquer ervas frescas ou secas mais as ostras após o sal marinho e pimenta do reino moída.
6
Cubra as ostras com queijo parmesão ralado a gosto. Coloque as ostras no forno para assar por oito a 12 minutos ou até que as bordas das conchas de ostras começar a enrolar, o queijo fica com uma cor castanho claro.
7
Retirar as ostras do forno e transferi-los para um grande prato de servir ou pratos individuais. Sirva imediatamente, enquanto quente.
Dicas:
- Você pode decorar as ostras com ervas recém cortadas após cozinhá-los, se desejar. Uma apresentação comum é fresco picado de salsinha e fatias de limão como um enfeite.
- Para um sabor picante, adicione uma gota de molho inglês para as ostras, juntamente com a manteiga derretida ou azeite de oliva extra virgem. Como alternativa, você pode usar suco de limão espremido na hora.
- Você pode usar Gruyere queijo parmesão em vez de por um pouco de variação, ou você pode misturar os dois juntos em proporções iguais.