Os tipos de macarrão

Os tipos de macarrão


Para muitos americanos, o macarrão macarrão prazo pode trazer à mente um popular macarrão curto, tubular comumente usado para fazer o macarrão com queijo tradicional. Massa do macarrão, entretanto, vem em várias outras formas e tamanhos. Todos massas tubular, com excepção reta, macarrão espaguete-like, é de fato algum tipo de macarrão. Massa do macarrão é feito ou secas ou frescas. Em Itália, massas frescas é feito com ingredientes diferentes dependendo da região em que ela é feita. As regiões do norte da Itália utilizar farinha de trigo e ovos, e as regiões do sul usa água e sêmola, dependendo da receita. Cada tipo de macarrão é adequado para molhos diferentes e tem suas próprias exigências de cozinha, com variedades frescas cozinhar mais rápido do que seco.

Ziti

Ziti é um massas curtas, entubado que funciona bem em pratos caçarola assados ​​ou receitas que têm um molho de tomate espesso. Massas Ziti é chamado noivos, porque é tradicionalmente servido como um prato em casamentos em Nápoles. Na Sicília e na Campânia, assados ​​ziti é tradicionalmente servido em casamentos. Os cozinheiros de massas em 10 a 12 minutos.

Penne

Massa de Penne leva o nome de sua forma, a pena de uma caneta de tinta à moda antiga, e é uma das opções de massas mais populares. Penne pasta tem cumes que o tornam uma boa escolha para o emparelhamento com molhos de queijo, óleo ou manteiga baseados. Na Itália, um prato de massa favorito é Penne all 'Arrabbiata ", um molho de tomate picante. Cozinheiros macarrão penne em 10 a 12 minutos.

Rigatoni

Rigatoni, uma pasta que tem sua origem em Roma, é uma massa de grande diâmetro que tem cumes, tornando-o ideal para a carne ou molhos à base de vegetais. Molhos para aderir facilmente tanto no interior e no exterior da massa devido à sua forma e tamanho. É também cozinheiros em 10 a 12 minutos.

Ditalini

Ditalini massas é a menor massa tamanho tubular, é mais utilizado na região da Campânia, em Itália. Quando cozido, ditalini é comumente usado em sopas ou caldos mesmo. Ele também é usado regularmente em massas saladas frias. Ditalini tem um sabor ligeiramente nutty e cozinheiros em oito a 10 minutos.

Cotovelos

O desenho sinuoso dos cotovelos massas presta-se bem à realização de queijo ou de produtos hortícolas molhos. Elbow pasta originou no norte e central da Itália, onde era tradicionalmente usado em sopas. Cotovelos vêm em vários tamanhos diferentes e podem ter uma textura lisa ou ondulada. O macarrão cozinheiros em sete minutos.

Manicotti

Massas Manicotti tem um grande diâmetro de 1 polegada que o torna ideal para enchimento e assar. A massa em forma de elegante mede 3 a 4 polegadas e é tradicionalmente recheado com queijos e cozido em um molho à base de tomate. Muitas vezes, é servido quando divertido e cozinheiros em aproximadamente nove minutos.