Se você é um entusiasta grelhar, o mau tempo não tem que levá-lo para baixo. Existem vários tipos diferentes de churrasqueiras cobertas, cada uma com suas vantagens e limitações. Para grelhadores eléctricos, modelos de maior potência são preferíveis porque eles são capazes de maior calor.
Os tempos de cozedura são listadas aqui para uma grelha pré-aquecida. Use estes tempos como diretrizes, mas você deve sempre verificar a sua carne para o cozimento com um termômetro de carne.
O contato Grill
A churrasqueira coberta mais popular é o grill contato que ficou famosa por George Foreman. Estas grelhas pré-aquecer e cozinhar rapidamente ambos os lados da carne ao mesmo tempo. A maioria apresenta uma superfície antiaderente e produzir apenas calor moderado. Eles são bons para a maioria dos fins, mas não pode selar bifes do jeito que você gosta. Os tempos de cozedura são listados com a tampa fechada.
Asas de frango e seios levar de 4 a 6 minutos na grelha contato. Costeletas de porco finas precisa de 3 a 5 minutos e hambúrgueres levar de 4 a 6 minutos. Espetadas de carne precisa 4-6 minutos no total, transformando um quarto de volta após 2 a 3 minutos.
A grade de contato é perfeito para frutos do mar. Um bife de peixes 3/4 de polegada de espessura precisa de 4 a 6 minutos. Vieiras grelhados em 2 a 4 minutos e camarão precisa de apenas 2 a 3 minutos. Camarão pode secar na grade, então regue com manteiga ou uma marinada antes de colocar na grelha.
Built-In Grill
Uma boa churrasqueira gama-top permite cozinhar com o calor direto da mesma forma que você faria em uma grade do gás ao ar livre. Preaqueça a grelha em fogo alto, em seguida, ligá-lo à temperatura indicada em sua receita. Grelhar em uma grade gama-top leva mais tempo porque você tem que cozinhar a carne em cada lado.
Asas de galinha precisa 6-8 minutos de cada lado e peitos de frango tomar 4-6 minutos de cada lado. Costeletas de porco finas precisa de 3 a 4 minutos de cada lado. Kebabs levar 2 a 3 minutos de cada lado. Burgers tomar 4-6 minutos de cada lado.
Peixe pode precisar folha sob ele para mantê-lo cair através da grade; espessa, peixes empresa faz melhor do que filés finos frágeis. Um bife de peixes 3/4 de polegada de espessura precisa de 3 a 5 minutos de cada lado. Vieiras grelhados em 2 a 3 minutos de cada lado. Alinhavado ou camarão marinado vai precisar de 1 a 3 minutos de cada lado, dependendo do seu tamanho. Assista camarão e vieiras de perto para evitar queimaduras.
Grill Pan
A melhor pan grill é uma panela de ferro fundido pesado. Ele mantém o calor e dá boas marcas da grade. Pré-aqueça a panela em fogo médio. Considere o pan pronto quando uma gota de água dança na superfície.
Peitos de frango tomar 4-6 minutos de cada lado. Asas de galinha não fazem um bom contato com a bandeja da grade e não funcionam bem com este método. Costeletas de porco finas precisa de 3 a 4 minutos de cada lado. Kebabs precisa 2-3 minutos de cada lado. Burgers tomar 4-6 minutos de cada lado.
Pat frutos do mar seco antes de colocá-lo na panela grill. Marinada à esquerda na frutos do mar podem causar a comida para cozinhar em vez de grill. A 3/4-inch grosso bife de peixes precisa de apenas 3 a 5 minutos de cada lado. Vieiras secas cozinhar em 2 a 3 minutos de cada lado. Camarão marinado precisa de 1 a 3 minutos de cada lado, dependendo do seu tamanho; vê-los de perto.